Para o churrasco em casa o ideal é calcular 400 gramas de carne por pessoa, contando que esse peso seja composto por todos tipos, como linguiça, picanha, drummet de frango e outros — explica Bruno Rangel, da Churrasco RJ, que destaca — Se for uma festa maior, que dure mais horas, como no caso de contratação de buffet, ...
CUSTO FINAL. Considerando que cada pessoa deverá consumir 400g de carnes variadas, mais as guarnições e 1 litro de bebida, temos um custo estimado de R$ 40,00 por pessoa. Com 20 convidados, um churrasco sairia ao custo aproximado de R$ 800,00.
Carnes para churrasco (Foto: Mais Você / TV Globo) Para cada quilo de costela, use 30 g de sal grosso. Na churrasqueira, o cupim demora 6 horas para ficar pronto.
Cálculo de churrasco para 30 pessoas