Mortadela Perdigão 1Kg R$ 10,69 un. Comprando 6 un. R$ 10,39 un.
Mortadela Confiança 3,5 kg.
Mortadela tradicional 3.
5,2 kg
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Um dos principais ícones do Mercado Municipal de São Paulo, o tradicional sanduíche de Mortadela Ceratti já virou patrimônio da gastronomia paulistana. Presente em 90% dos estabelecimentos, não é à toa que a mortadela da marca seja eleita como a melhor do Mercadão há seis anos consecutivos.
Defumados possuem um sabor diferenciado e mais marcante Também com o objetivo de preservar os alimentos por mais tempo, o processo é um pouco diferente do que acontece com os embutidos: no lugar do sal é usada uma fumaça de baixíssimas temperaturas com agentes bactericidas.
A mortadela teve origem em Bolonha, na Itália. Um relato de uma linguiça similar à mortadela datado de 1376 pode ser a referência mais antiga da iguaria. Foi levada para a América Latina pelos imigrantes italianos, no início do século XX, sendo hoje popular no Brasil, na Argentina e no Uruguai.
Significado de Mortadela substantivo feminino Espécie de salame de carne de vaca salpicada de pedaços de banha de porco e envolvido por pele de bexiga bovina.
Um açougue alemão afirmou que o salame teria sido inventado pelo povo Lombardo. Esse povo de origem germânica invadiu a Itália no ano de 568 d.C. E a partir dessa invasão teriam introduzido a técnica da produção de salame na Itália.
1960
Tanto o salame quanto o salaminho podem ser feitos de carne suína e carne bovina. No entanto, a maioria das marcas comercializadas no país utilizam toucinho e outras partes do porco.
Tradicionalmente é preparado a base de carne bovina ou suína, com 25% de gordura, junto à especiarias. O salame possui um ciclo de preparação. Inicialmente, a carne é triturada e, em seguida, são adicionados condimentos para tempera-la.
Descrição do Produto A Copa ou Sacol é preparada com a sobrepaleta do suíno, um corte caracterizado pela gordura marmorizada. É uma carne nobre, somente duas peças são retiradas de cada suíno. É especialmente condimentada com sal, pimenta, cravo, outras ervas aromáticas e massageada à mão.