Quanto custa o atum bluefin?

Desfrutar da iguaria não custa pouco. Muito valorizado — principalmente no Japão, onde um deles, de 278 quilos, foi arrematado em u m leilão pelo preço recorde de US$ 3 milhões, em 2019 —, o bluefin é vendido para os restaurantes por cerca de R$ 400 o quilo.

Onde se pesca bluefin?

Ele pode ser capturado em diferentes regiões e é classificado em subespécies que indicam por onde costuma navegar: Bluefin do Pacífico (predominantemente no norte), Bluefin do Atlântico (faixa entre o Golfo do México e o Mar Mediterrâneo) e Bluefin do Sul (faixa que acompanha o Trópico de Capricórnio).

Quanto custa o quilo do atum azul?

R$ 400 O quilo do atum azul pode chegar até R$ 400 no mercado, mas houve ocasiões nas quais valores milionários foram pagos por peixes de estatura parecida com a do que foi recentemente capturado.

Qual a parte mais cara do atum?

A parte mais apreciada e mais cara encontra-se na barriga do peixe. A ventrecha do bluefin, mais conhecida por seu nome em japonês (o-toro), é uma carne gorda, rosada.

Por que o atum é caro?

No Japão, é uma honra adquirir o primeiro atum-rabilho do ano, peixe que pode viver até quatro décadas. O comprador costuma se gabar pelo fato, criando publicidade para seus restaurantes. Mas, o alto preço do pescado também é um reflexo da escassez de grandes atuns azuis nos oceanos.

Quanto custa um atum azul de 400 kg?

Pescadores do Rio Grande do Norte fisgaram um atum azul de 400 quilos. Raro, o animal pode ser vendido por cerca de R$ 140 mil, conforme mostrou matéria do UOL.

Onde se pesca o atum?

O peixe raro é encontrado, principalmente, no Mar Mediterrâneo e usado para fazer sushi.

Porque o atum é tão caro?

No caso do atum, isso é imprescindível, pois, como é um peixe muito rápido e que se movimenta muito, tem o sangue ligeiramente quente. Outro fator é o mar onde esses peixes são pescados, que geralmente são extremamente agitados e gelados, fazendo com que os atuns ganhem muita gordura.

Qual o preço do kg do atum?

O preço do atum leiloado neste sábado supera o valor de US$ 10 mil (R$ 37,6 mil) o quilo.

Quantos quilos tem um atum azul?

A espécie, também identificada na gastronomia como bluefin, pode chegar a mais de cinco metros e 700 kg.

Tem pesca de atum no Brasil?

Atum que pode valer R$ 12 milhões é pego no Brasil, mas erro faz pescadores perderem fortuna. Um atum-azul de 350 quilos, espécie rara e muito valorizada pelos japoneses para o preparo de sushi, foi fisgado por pescadores brasileiros a 300 quilômetros da costa do Rio Grande do Norte.

Quanto pesa em média um atum?

Atum-rabilho: 220 – 250 kg Thunnus alalunga: 33 kgPatudo: 120 kgThunnus maccoyii: 140 kg Atum/Peso