Precisa trocar a gua do gro-de-bico? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
Grão-de-bico. Muito presente na dieta de veganos e vegetarianos, o grão-de-bico também entra nessa lista de alimentos que precisam ficar de molho. O mais indicado é colocar os grãos dentro de uma bacia cheia de água e, então, esperar 12 horas para poder cozinhar de fato.
O que pode substituir as claras em neve?
Quando está mais reduzida, parecida com a clara do ovo, três colheres de sopa de aquafaba podem substituir um ovo e duas colheres de sopa substituem a clara de um ovo. Levemente batida, a aquafaba dá aeração às receitas, podendo substituir as claras em neve.
O que acontece se não deixar o grão de bico de molho?
Ela contém tanto ácido fítico que seriam necessários meses e não horas de molho para que seus antinutrientes sejam neutralizados. Ela contém mais fitato do que qualquer outro grão. Uma dieta rica em grãos não fermentados leva a sérias deficiências de minerais e perdas ósseas.