Onde Usar Soro Do Leite?
O soro do leite é um subproduto do leite e é obtido durante a fabricação de queijos, servindo para favorecer a hipertrofia muscular, melhorar o rendimento físico, diminuir o peso corporal, controlar a pressão arterial e fortalecer o sistema imunológico.
Ao invés do vinagre ou do limão, pode-se utilizar o Coalho específico para coalhada, que é vendido no supermercado e que deve ser utilizado conforme as instruções do rótulo.
Como aproveitar o soro de leite para fazer doces
A proteína do soro do leite fortalece o sistema imunológico por ser fonte de aminoácidos, como a cisteína e a metionina, que servem para fabricar a glutationa, uma substância antioxidante que ajuda a prevenir doenças e a combater as infecções, além de ser útil para melhorar a recuperação de pessoas que estão em cuidados intensivos, sendo muito usada em fórmulas enterais.
O soro do leite obtido em casa deve ser armazenado na geladeira e pode ser adicionado em preparações como vitaminas, sopas e panquecas. Nas sopas, deve-se adicionar 1/3 de soro para cada 2/3 de água. Além disso, ele pode ser usada para hidratar grãos como feijão, lentilha e soja, acrescentando mais nutrientes para a refeição.
Como o processo de fermentação tem início em meios ácidos, acidificar um pouco a água pode favorecer o processo. Não é indispensável, e veganos podem usar limão ou vinagre pra obter o mesmo efeito. Mas se você tiver soro de leite sobrando, vale experimentar. Além da acidificação, ele também vai trazer culturas que ajudam no processo. Adicione uma colher de sopa pra cada xícara de água que você colocar.
Favoritos
Misturar o leite e o vinagre ou suco de limão em uma panela e deixar descansado em temperatura ambiente até coalhar. Após formar os coágulos de coalho, deve-se quebrar os coágulos com a ajuda de uma colher. Deixe descansar novamente até que mais soro seja formado. Para drenar todo o soro, deve-se retirar o soro com o auxílio de uma concha, separando da parte sólida que foi formada. Se necessário, coe o soro retirado com uma peneira.
No entanto, para obter esse benefício, o consumo do soro do leite deve fazer parte de uma rotina de exercícios e uma alimentação saudável e orientada por um nutricionista, de preferência.
Médica veterinária formada pela FMVZ/USP. Contribuo com a geração de conteúdo nos portais da AgriPoint nas áreas de mercado internacional, além de ser responsável pelo Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos do MilkPoint Indústria.
Cheiro de chulé? Conheça o 'queijo mais fedido do mundo'
O mecanismo de controle mais provável de atuação do soro é pelo antogonismo natural entre fungos e bactérias. A cultura presente no soro do leite também facilita a modificação do PH favorável para proliferação do fungo.
Pra fazer o controle do oídio, a recomendação é diluir o soro, na proporção de 30% (para cada 3 partes de soro, dilua em 7 parte de água) e pulverizar semanalmente sobre as folhas da planta inteira. Como outros líquidos pulverizados nas folhas, procure fazer as aplicações ao final do dia. Nesse horário sol já não vai incidir sobre elas e o risco de queimaduras é menor. Continue as aplicações por pelo menos 4 semanas.
Quais produtos são produzidos a partir do soro de leite?
O famoso Whey protein consumido por muita gente que se exercita bastante e cuida do corpo, nada mais é do que o soro do leite em pó. Na teoria essa é a fórmula. Na prática, o que muda são as essências de sabores adicionadas ao Whey.
Todos os comentários são moderados pela equipe MilkPoint, e as opiniões aqui expressas são de responsabilidade exclusiva dos leitores. Contamos com sua colaboração. Obrigado.
Presidente do Sindilat-RS fala sobre desafios do setor
O soro que sobra do processo de fermentação do iogurte e do kefir, por conta dos lactobacilos ativos que estão dispersos no líquido, é um ótimo meio pra iniciar processos de fermentação.
Consumir o soro de leite na sua forma líquida tem o mesmo efeito que a versão industrializada com a diferença de que não houve intervenção no sabor com aditivos químicos industrializados. Dessa forma, já está comprovado que o soro de leite é um excelente suplemento para ajudar no rendimento esportivo e na recuperação dos músculos após a prática de exercícios.
Conservação: É importante armazenar esse soro em um pote fechado na geladeira por até 7 dias ou pode congelar em saquinhos de geladinho ou forminhas de gelo por até 3 meses e assim usar quando for fazer uma sopa, caldo ou até colocar no feijão por exemplo.
O soro do leite é uma proteína que se forma quando o leite coagula. Longe de ser dispensável, o alimento é rico em proteínas e pode ser utilizado para formar queijo e iogurte, por exemplo. Maleável para diversas formas de preparo, reunimos aqui algumas opções de como aproveitar o líquido rico também em vitaminas.
Uma vantagem do uso do soro nesse processo é que fermentações usando esse tipo de cultura tendem a ficar com bolhas mais delicadas na língua quando comparadas com as que fazemos com leveduras de pão. Isso acontece porque essas leveduras que compramos são sepas selecionadas, não há nenhum tipo de competição no processo de fermentação. Isso é ótimo pra garantir que uma receita vá dá certo, mas também tira um pouco da sutileza que o processo natural tende a apresentar. No mínimo, vale a experiência pela curiosidade.
Clima, forragem e leite: o futuro da produção agropecuária sulbrasileira
Além disso, o soro do leite é uma fonte muito rica em cisteína, um aminoácido essencial importante para a saúde que também diminui o estresse oxidativo que acontece devido ao exercício, melhorando o desempenho físico e preservação do tecido muscular durante e após a atividade física.
Boa tarde. Faço queijo frescal em casa, e sempre jogo o soro fora, pois não sei como utilizá-lo. Faço dieta e academia pra perder peso. Gostaria de receber receita diet utilizando o soro pra não mais desperdiçar. Se puderem me ajudar, desde já meu muito obrigada.
Quanto tempo posso guardar o soro do leite?
7 dias
Quais as vitaminas do soro do leite?
O soro do leite é, basicamente, a parte líquida do leite que se separa da caseína, um tipo de proteína encontrada no alimento. Durante esse processo de “separação”, o soro reúne nutrientes importantes como o cálcio, fósforo, potássio, carboidratos, selênio e vitamina B12 e zinco.
Como usar soro do leite nas plantas?
2.
Pode colocar soro fisiológico nas plantas?
Irrigação alternativa com garrafa PET: com uma garrafa e um equipo – aqueles usados para gotejar soro fisiológico - é possível fazer um irrigador que utiliza bem pouca água. Além disso, é prático para quem precisa viajar e não pode regar diariamente. Basta enterrar o equipo próximo a planta.
Como usar o soro do kefir nas plantas?
Como Usar o Kefir Seja qual for a forma de aplicação recomendo uma frequência de uma ou duas vezes por semana. Para o uso como adubo foliar e fungicida, borrifando as plantas, é importante que as aplicações sejam feitas sempre pela manhã em dias de sol.
Como colocar leite nas plantas?
Dilua 100 ml de leite em 1 L de água. "Borrifando nas folhas, essa água com leite atuará como fungicida. O líquido possui vários sais e aminoácidos e seu uso torna as plantas mais resistentes e evita o aparecimento de bichos causadores de doenças.
Como fazer inseticida com leite?
Inseticida de Leite: 1 parte de leite para 5 partes de água. Coloque num borrifador, mexa bem e pulverize sobre as folhas da sua planta! Ideal para ser usado em árvores da felicidade e na horta. Só que esse preparado não pode ser guardado.
Pode colocar leite azedo nas plantas?
Rico em micro-organismos benéficos, o leite azedo estimula as defesas naturais das plantas cultivadas, contribuindo na prevenção de futuras doenças e pragas. Recomendamos bater o leite azedo, misturar na água e peneirar antes da pulverização para evitar entupimentos nos bicos dos pulverizadores.
Como usar vinagre como fungicida?
Obtenha um excelente efeito fungicida utilizando duas colheres de sopa de vinagre em um litro de chá de camomila. Pulverize sobre as plantas afetadas por mofos e outras doenças fúngicas.