o mofo na verdade são fungos. eles tem uma capacidade muito grande de se reproduzir, lançando no ar os esporos que ao encontrar um terreno apropriado (matéria organica e umidade) se desenvolvem. portanto o pão (materia organica) umido é o lugar perfeito para eles se desenvolverem.
Zigomicetos
Casa fechada, chuvas frequentes e umidade excessiva são os principais fatores responsáveis pela formação de mofo na parede. Além das paredes, os primeiros sinais do fungo costumam aparecer também dentro de armários e gavetas. ... Esses microrganismos se aproveitam da umidade local e se espalham pelo ambiente.
Os fungos são seres vivos muito presentes no nosso dia a dia, sendo utilizados na alimentação ou mesmo destruindo nossos alimentos. Apesar dessa destruição, os fungos são importantes, pois garantem a ciclagem de nutrientes.
Assim, o USDA recomenda manter seu refrigerador limpo, manter o nível de umidade da casa abaixo de 40%, examinar os alimentos antes de comprá-los, comprar alimentos em pequenas quantidades para que o mofo não tenha tempo de crescer, cobrir alimentos com plástico e comer sobras apenas dentro de três a quatro dias.
Resposta. Resposta: Dependendo do alimento e de como foi armazenado, alguns fungos podem produzir micotoxinas capazes de causar complicações crônicas, quando a exposição a elas é de longo prazo. Como, por exemplo, o risco de desenvolvimento de certos tipos de câncer.
Resposta: Porque mesmo que não seja visível, o fungo já se espalhou por todos o alimento. A parte na qual se encontra embolorada é onde há maior concentração de fungos, mas como já disse é possível que tenha se espalhado por todo o alimento.
Queijos. Ele diz que depois de cortar a parte mofada (tomando cuidado para não contaminar a faca), os queijos cheddar e parmesão são considerados bons para consumo. Como são queijos secos, eles não oferecem a umidade necessária para o bolor prosperar. Normalmente, o mofo não penetra abaixo da superfície.
Queijos finos e mofados - Camembert, Gorgonzola, Morbier e Saint - Paulin.
O gorgonzola é uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca, originário da localidade de Gorgonzola, nos arredores de Milão, na Itália. A sua massa é cremosa, possuindo um sabor agradável e um aroma intenso....Gorgonzola.
Como catalogar TODOS os tipos de queijo existentes no mundo seria uma tarefa hercúlea, estimasse algo em torno de dois mil tipos de queijo, mas o número pode ser bem maior, por isso separamos os mais famosos para você ficar por dentro desse mundo de delícias.
Cheddar. O tradicional queijo cheddar é amarelo suave e pode variar entre o marfim e laranja, é duro em seu estado original, apresenta um aspecto de mármore e seu aroma pode lembrar nozes e maçã.
Quais são os principais tipos de queijos duros?
Os tipos de queijo
Queijo típico de Minas Gerais, o meia-cura (também conhecido como curado) é uma variação do minas frescal.
Provolone
Os queijos mais populares do Brasil