Leve o vidro ao fogo, em uma panela cheia de água, que cubra a tampa por um dedo. Ferva por 40 minutos. Retire o vidro da água quente com cuidado e deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente. Quando a conserva estiver totalmente fria, estará pronta para ser guardada por meses até que seja aberta.
Conserve geleias e compotas Encha o vidro completamente e não deixe nenhuma bolha de ar no pote. Limpe a boca do pote com um pano úmido e feche-o com a tampa metálica. Aperte com força a tampa para manter o vácuo. Deixe o pote de cabeça para baixo até esfriar e guarde-o.
1) Em banho-maria: encha uma panela grande com bastante água e coloque com cuidado o vidro e a tampa. Leve ao fogo alto e deixe ferver por, no mínimo, 15 minutos. Desligue o fogo e utilize uma pinça de cozinha para retirar os itens da água, sempre com cuidado para não se queimar nem deixar o vidro cair.
Guarde as pimentas em um frasco de vidro esterilizado. Escolha um pote limpo e próprio para conserva. Preencha com as pimentas até uns 2,5cm da borda. Certifique-se que o pote possui uma tampa hermética. O ideal é que a tampa seja plástica, para que não enferruje na geladeira.
Tampe bem os frascos e mantenha-os virados para baixo durante algumas horas. De igual forma, depois de inserir o conteúdo no interior dos frascos até enchê-los completamente, há quem os coloque tampados numa panela cheia de água e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
"Para liberar os copos de vidro presos um dentro do outro sem estragos, faça uma brincadeira de quente e frio", descreve. Na peça de dentro, coloque gelo para que o vidro contraia. E, o copo de fora, mergulhe dentro de um pote com água quente para dilatar e expandir. Pronto, eles vão soltar facilmente.
Bater na tampa do pote Basta dar um golpe seco sobre a tampa, em um ângulo de aproximadamente 45º. A pancada fará com que a pressão exercida pelo ar seja aliviada e a tampa se soltará mais facilmente.
Reutilize os frascos de vidro para guardar as suas compotas: deve usar frascos com tampas metálicas e não plásticas (que são mais propícias ao desenvolvimento de bactérias). Lave-os bem com água quente e um pouco de Fairy e retire-lhes os rótulos.
Com a ponta do canivete ou da tesoura, erga cuidadosamente a peça de metal adjacente ao gargalo do frasco. Insira a ponta da lâmina nela e levante-a com cuidado. Repita o processo em torno de todo o gargalo. Não tente levantar muito o canivete, pois isso quebrará o vidro.
Modo de fazer
3) Sempre higienize as pimentas! Lave todas elas com água e sabão e depois deixe-as de molho em uma solução com 1 colher de água sanitária e 1 litro de água. Passados 20 minutos, escorra, enxague e seque as pimentas. Corte o cabo e decida se manterá as pimentas inteiras ou cortadas para a conserva!
Lave bem os vidros com detergente e água quente. Em uma panela grande e funda acomode os vidros, complete com água até cobrir completamente. Ferva por 20 minutos. Para as tampas faça do mesmo modo, porém pode deixar por menos tempo 5 minutos é o suficiente.
No micro-ondas Ajeite os vidros dentro do micro-ondas e coloque 5 colheres (sopa) de água dentro deles. Deixe por, no mínimo, 2 minutos e retire com cuidado. Escorra a água e deixe secar naturalmente. Preste muita atenção: esse método não é indicado para vidros que possuem qualquer parte metálica!
Forre uma panela com um pano novo ou bem limpo (para evitar atrito entre os vidros), acomode os potes de vidro (reserve as tampas), cubra com água e leve ao fogo até levantar fervura. 4. Deixe ferver por 15 minutos. Quando faltarem 5 minutos para o fim da fervura, adicione as tampas.
Os frascos são enviados sem esterilização, mas por estarem na categoria de artigo não-críticos, temos a opção dele esterilizado em que o frasco conta-gotas é higienizado, montado, embalado em papel grau cirúrgico e submetido a esterilização por autoclave entre 125 a 129°C.
Para esterilizar os seus potes de vidro basta encher uma panela grande com bastante água, colocá-los dela com a boca virada para baixo (e sem tampa) e levar ao fogo alto. Quando a água começar a ferver, conte cerca de 10 a 15 minutos e desligue o fogo. Mas, cuidado!
Limpe o recipiente com álcool não diluído. Tanto o álcool 70% quanto o álcool de cereal eliminarão as bactérias da superfície plástica. Deixe o recipiente imerso em solução alvejante (de 5 a 10% de cloro) diluída em água. O alvejante não tardará a desinfetar o plástico, logo, o tempo de imersão deve ser mínimo.
A limpeza básica deve ser feita por dentro e por fora, com escova e detergente neutro. Se a garrafa for de plástico, não se deve usar água fervente para não haver liberação de substâncias tóxicas.