A solidificação é uma mudança de estado físico das substâncias, que passam do estado líquido para o sólido, como quando fazemos gelo, por exemplo.
Para uma substância sofrer o processo de sublimação é necessário que esteja submetida a determinados valores de temperatura e pressão. A naftalina e o CO2 sólido (gelo-seco) são exemplos de substâncias que sofrem sublimação nas condições ambientes.
O dióxido de carbono sólido “CO2 (s)” é conhecido como gelo seco e é muito usado como efeito especial ou recurso cênico em filmes de terror e shows de rock. Ele é resfriado a uma temperatura inferior a -78ºC, e ao entrar em contato com a pressão atmosférica é aquecido e torna-se um gás de dióxido de carbono.
O gelo seco é um produto com diversos usos. Ele pode ser utilizado não somente para fazer efeitos especiais em drinks, mas também para a refrigeração de alimentos, bebidas e sorvetes em supermercados.
É possível obter gelo seco usando um extintor de gás carbônico. O extintor de gás carbônico é facilmente reconhecível, tem uma corneta enorme no bico e não tem um manômetro ou relógio de pressão. Além do extintor, você vai precisar de uma fronha para coletar o gelo. Dentro do extintor, o CO2 está em estado líquido.
O gelo seco nada mais é do que CO2 no estado sólido. Para produzi-lo, o gás carbônico é colocado em um tanque sob alta pressão (aproximadamente 20 atm) e resfriado a uma temperatura de -28ºC. A seguir, elimina-se a pressão e o gás expande. Com isso, parte da matéria-prima se solidifica.
Gelo-seco é o nome popular para o dióxido de carbono solidificado ao ser resfriado a uma temperatura inferior a -78 °C. Ao ser aquecido na pressão atmosférica, torna-se imediatamente gás de dióxido de carbono, sem passar pelo estado líquido (processo conhecido por sublimação).
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Gelo seco é produzido através da tomada de CO2 líquido, pressurizado, e permitindo a sua expansão à pressão atmosférica. Este processo incorre na transformação do CO2 líquido em gás e neve. A neve gerada neste processo é então comprimida sob a forma de blocos ou extrudada em Pellet ou Nuguets.
Quando o gelo-seco passa para o estado gasoso, arrasta consigo moléculas de água, originando uma névoa mais densa que o ar. Graças a essa “fumaça branca” formada, o gelo-seco é muito utilizado como um recurso cênico em filmes, shows, teatros, programas de televisão e festas.
Uma última – e óbvia curiosidade: você sabe por que o gelo-seco tem esse nome? É porque, quando aquecido, ele passa direto do estado sólido para o gasoso, sem virar líquido.
o dioxido de carbono solido, populamente conhecido por gelo-seco é muito utilizado em eventos devidos ao fato de sofre sublimação -- passagem direta do estado solido para o gasoso -- , gerando ao seu redor uma névoa branca intensa .
O valor do gelo seco pode variar entre R$8,00 e R$12,00 por quilo.
Para utilizar o gelo seco em caixa de isopor na preservação de alimentos perecíveis de maneira correta, é imprescindível considerar a perda de dois a cinco quilos de gelo seco a cada 24 horas, não devendo haver espaço livre na caixa, para não acelerar a sublimação do gelo.
R$ 10,19un.
Coloque algo entre 2 kg e 4 kg de gelo seco na água. Despeje o gelo na água quente utilizando pegadores. Normalmente, 450 ml de água produzirão fumaça suficiente para dois a três minutos. Temperaturas mais elevadas produzirão mais fumaça, mas também esgotarão o gelo mais rapidamente.