4 formas de vender bolos decorados
Como Montar um negocio de BOLOS de Sucesso
6 dicas incríveis para aumentar sua venda de doces!
O custo de produção de um bolo caseiro é de aproximadamente R$7. Normalmente ele é vendido por de R$10 a R$15. Então digamos que o seu custo é R$7 e você venda por R$12, por exemplo. De lucro, em cada bolo você terá R$5.
Formas redondas ou retangulares de até 7cm de altura são ideais para fazer receitas que levam manteiga em seus ingredientes. Já as assadeiras redondas ou retangulares de 5cm são ideais para fazer pão de ló.
Não é atoa que existem pessoas que conseguem ganhar de R$ 2 a R$ 6 mil Reais todo mês com a venda de bolos caseiros. Portanto, você também pode conseguir ganhar uma boa quantia todos os meses trabalhando nesse ramo.
A média de venda no inverno - a melhor época - é de 230 itens por dia, sendo destes, 180 bolos. Os que mais têm saída são os de cenoura com brigadeiro e o de aipim com coco.
O faturamento de uma confeitaria varia entre R$30 mil a R$100 mil por mês, mas isso depende de muitos fatores do negócio. A sua estrutura, o tipo de de venda, o cardápio disponibilizado, a localização, a proposta, sua divulgação e até seus objetivos é que irão ditar quanto você ganha.
Maneiras de vender bolos e ganhar dinheiro
Deverá trabalhar o seu atendimento, que precisa ser impecável e precisará ter muita organização para não acabar extrapolando na produção. Você pode vender bolo caseiro na rua de várias maneiras. Poderá montar um quiosque bem equipado em um ponto fixo estratégico, onde o fluxo de pessoas é maior.
TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER PARA FAZER E VENDER BOLOS CASEIROS DE SUCESSO!
Ana Maria ainda ressaltou que para fazer um bolo caseiro em casa a pessoa gasta em torno de R$ 6 com a compra dos ingredientes. O preço de venda varia de R$12 (simples) a R$22 (com cobertura), ou seja, dá para faturar o dobro do que foi investido.
Uma alternativa à embalagem de plástico é a embalagem de isopor. A mesma embalagem utilizada em hamburgueria para transporte de salgados também pode acomodar um pedaço de bolo. Entretanto, como vimos, o ideal é que a embalagem tenha dimensões aproximadas do tamanho do alimento.
Embalagens para bolos em pedaços A opção mais barata e simples é utilizar o papel alumínio para embrulhar o pedaço de bolo. Assim você poderá colocar em uma sacolinha plástica e entregar para o cliente. Para aqueles que desejam uma embalagem para bolo caseiro mais chamativa, poderá comprar uma embalagem descartável.
Embalagem de papelão Outra ideia é optar por mini caixinha de papelão mesmo. Você pode inovar com a fita que envolverá a caixinha. Outra coisa é escolher um papel bonito para acomodar os bolinhos dentro da embalagem. É um cuidado que todos os clientes prestam atenção e dão valor.
TRANSPORTANDO O BOLO
2 – Verifique, antes de colocar o bolo dentro da caixa, se ela entrará no carro, pelo porta malas ou pela porta lateral. É importante também que a caixa entre e saia sem ter que inclinar. Teste antes; 3 – Procure o local mais reto do carro, geralmente o piso do carro, ou o porta malas.
Um dos truques que realmente funcionam para não deixar o recheio escorrer é deixar que ele se firme um pouco na geladeira. Recheios como a ganache ou creme pedem uma consistência mais firme. Dessa forma, após sair do fogo, transfira o recheio para um recipiente de vidro e cubra com plástico filme.
Até mesmo os bolos podem ser transportados por motos, desde que sejam embalados e acondicionados em embalagens e recipientes apropriados. Já o transporte de doces em motos, por exigir mais cuidado ainda, deve ser feito em caixas com divisórias de papelão entre eles.
Transporte em lugar plano, de preferência no porta-malas ou no assoalho do carro. O bolo deve estar dentro de uma caixa, protegido higienicamente do ambiente externo. Sob a caixa você pode colocar um edredom dobrado, para absorver os impactos. Evite levar no banco ou no colo.
Como fazer
Tire a parte mais queimada e incremente com alguma calda e granulados. Quando o bolo fica queimado apenas superficialmente (com algumas casquinhas em cima), a melhor dica é remover as partes danificadas e, então, cobrir a massa com alguma calda, como brigadeiro mole ou ganache de chocolate, por exemplo.
O que fazer quando o bolo derrama no forno? Conheça 3 soluções!
Temperatura do forno Se o bolo não assa no meio, este pode ser um dos principais problemas: a temperatura do forno! E, geralmente, acontecet porque o forno está a uma temperatura demasiado elevada. ... Coloque o forno, no máximo, a 170º graus para que o bolo asse de uma maneira uniforme e gradualmente.