Esse monossacarídeo também participa da formação de carboidratos complexos, como o amido. A glicose é obtida por meio da alimentação, e sua quantidade em nosso sangue (glicemia) é regulada pela ação de dois hormônios que agem de maneira contrária: a insulina e o glucagon.
Ao final de todo o processo, a síntese do glicogênio pode levar em média 48 h — pode chegar a até 72 h, em casos de treinos de alta intensidade. Ou seja, é importante um período de descanso para que aconteça a reposição desses níveis.
Nas células animais a glicose é armazenada na forma de glicogênio e não na sua forma monomérica por causa da osmolaridade. Com grande quantidade de partículas de glicose armazenadas, a osmolaridade da célula aumentaria.
O glicogênio é um polímero de glicose e uma forma de reserva da glicose. Vantagem do armazenamento de glicogênio: Reduz a osmolaridade pois resulta num número menor de partículas em solução.
Ela também é conhecida pelos nomes de glucose ou dextrose, e pode ser encontrada na natureza, especialmente nas frutas. O que torna a glicose tão importante para nós é que ela é a principal fonte de energia do corpo, além de ter o papel de regulador da energia no metabolismo.