Quaresma e orientação para abstinência de carne vermelha aumenta o consumo dos ovos. A quaresma é o período de 40 dias, entre o Carnaval e a Semana Santa, guardado pelos católicos para reflexão e penitência. ... O ovo faz parte do cardápio diário de muitos brasileiros e suas vendas aumentam consideravelmente nesse período.
A quarta-feira de cinzas sempre ocorre anualmente um dia após a terça-feira de Carnaval. É comum a maioria não trabalhar ou folgar dos seus afazeres nestes dias, mas não se trata de um feriado nacional. Nem a quarta, antes do meio-dia ou depois, nem a terça são feriados no Brasil.
A quarta-feira de cinzas é o primeiro dia da Quaresma no calendário Cristão ocidental (Católico). ... A Igreja Católica Apostólica Romana trata a quarta-feira de cinzas como um dia para se lembrar a mortalidade.
Ela apenas aconselha a abstinência de carne vermelha como gesto de conversão. ... Dessa forma, a Igreja orientava os fiéis a comerem carne à vontade antes da quaresma - o que deu origem aos banquetes chamados "carnevale" e ao nosso carnaval - e depois se absterem de carne, durante os 40 dias que antecediam a Páscoa.