O apresuntado é uma espécie de presunto de segunda: tem menos carne e mais gordura. Os dois são fabricados com carne de porco, mas as regras do Ministério da Agricultura que regulam a fabricação de frios são bem mais rígidas para o presunto do que para o apresuntado.
São utilizados apenas quatro ingredientes no processo: perna traseira de um suíno, sal, ar e tempo. A salga inicial é realizada com sal úmido na pele e sal seco nos músculos. A temperatura é crítica nesta fase: a perna muito fria não absorve o sal de maneira adequada e o sal é o único conservante utilizado.
Tanto a Itália quanto a Espanha afirmam possuirem o melhor presunto do mundo. O italiano é feito com o porco branco e o espanhol com o negro. O italiano deve ser fatiado na máquina e possui uma coloração rosada. O espanhol é cortado com faca e apresenta uma cor avermelhado escuro.
Agora, se for usar o produto em salgados e outras preparações mais simples, a opção mais viável é o presunto comum. Ele é fácil de encontrar, tem melhor qualidade que o apresuntado e apresenta um preço mais acessível que os demais. Isso faz com que seja o ingrediente com melhor custo-benefício.
Em conclusão, o presunto não é prejudicial para a saúde da mãe ou do feto, mas recomendamos seguir algumas orientações nesta questão de comer presunto na gravidez. Em todo caso, siga sempre os conselhos do seu médico especialista.
Para este fim, é necessário equilibrar gorduras, legumes, frutas, carne, presunto, sopas, fígado, vísceras, frango e seu respectivo caldo, peixe, compotas, doces, leite, água e outros alimentos na mesma dieta. Além disso, a ingestão exagerada de produtos lácteos não é necessária para a produção de leite materno.
Ingredientes: Macarrão: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, sal, reguladores de acidez carbonato de potássio e carbonato de sódio, estabilizantes tripolifosfato de sódio, pirofosfato tetrassódico e fosfato de sódio monobásico e corante sintético idêntico ao natural betacaroteno.
Apresentamos uma lista com 15 alimentos cancerígenos que estão em nossa mesa.
Alimentos cancerígenos