Os alimentos embutidos são produzidos a partir da carne de bovinos, suínos, caprinos, ovinos, equinos, de aves, peixes e frutos do mar, além das vísceras e até sangue dos animais.
Mortadela Bologna Fatiada CERATTI Pacote 150g | Clube Extra. Ingredientes: Carne bovina, carne suína, toucinho em cubos, água, sal, umectante: lactato de sódio, condimentos naturais, estabilizante: tripolifosfato de sódio, glicose, glutamato monossódico e antioxidante eritorbato de sódio.
Ceratti é eleita melhor mortadela pela terceira vez consecutiva
Mortadela Perdigão 1Kg R$ 10,69 un. Comprando 6 un. R$ 10,39 un.
Do que é feita a mortadela? Boatos dão conta de que a mortadela é feita de carne de cavalo, e de restos de animais que não são aproveitados pelos frigoríficos. Na verdade, o embutido é fabricado com carne (magra) de porco com sobras cruas de presunto e de copa.
A carne de cavalo assemelha-se à carne bovina na aparência, sabor e composição. A cor, ligeiramente mais avermelhada que a do boi, nem sempre é notada pelo consumidor. Da mesma forma, o paladar, um pouco mais adocicado, pode passar despercebido.
carne bovina
“Não é proibido, porém é uma questão cultural. No Brasil não há tradição. E nós temos muito gado bovino a um preço muito barato, muito baixo. Então não há necessidade de consumir carne de cavalo porque o brasileiro tem carne bovina em abundância”, explica Nilson Sacchelli, proprietário do frigorífico.
Segundo a antropologia, por uma questão eminentemente cultural: os ocidentais não comem as carnes daqueles animais aos quais dá nome e trata como se fossem da família. Por isso, não se come carne de cavalo, cachorro ou gato. De certa forma, cavalo é um animal de estimação.
O Brasil é um dos maiores exportadores de carne de cavalo do mundo. O país exporta, em um ano, cerca de 15 mil toneladas, o que gera um faturamento médio de 35 milhões de dólares. Os países que mais consomem a carne de cavalo brasileira são França, Bélgica e Itália.
Como todas as outras carnes, a equina tem seu sabor específico --para os habituados com carne bovina, a de cavalo tem a cor mais intensa e um sabor levemente adocicado (talvez pelo alto teor de ferro, não sei). Num bife, as diferenças são gritantes, especialmente porque a carne equina é menos gordurosa.
Mercadorias de espécie diferentes para vendê-los ou expô-los à venda como puros: se carne de cavalo fosse vendida como mercadoria pura sim para o CDC., como não é..... vendê-los ou expô-los à venda por preço estabelecido para os de mais alto custo;...
O sentido etimológico original da palavra "antropófago" (do grego anthropos, "homem" e phagein, "comer") foi sendo substituído pelo seu uso comum, que designa o caso particular de canibalismo na espécie humana.