Como amaciar carne de bife de boi? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
Para deixar a carne macia, você precisa apenas despejar um pouco de bicarbonato de sódio na peça e deixá-la descansando por aproximadamente 2 horas. Depois desse processo, lave a carne em água corrente e tempera-a como quiser.
Como selar um contra filé?
Numa frigideira anti-aderente aqueça o azeite até ficar bem quente. Quando o azeite estiver bem quente coloque o bife. Deixe a carne cozinhar entre dois a três minutos sem lhe mexer. A carne deverá ficar com este aspecto bem tostado, dourado, como se tivesse uma espécie de camada mais dura.
Quanto tempo para selar a carne?
Isso porque a ideia é formar aquela crosta douradinha e saborosa! Para isso, o ideal é deixar a carne ali paradinha, fritando por cerca de 2 minutos em cada lado.
Como selar carne com sal grosso?
Salpicar sal grosso na carne antes de colocá-la na grelha fará com que seu sabor não fique tão forte quanto salgar tempo antes, existe uma técnica em que você sela a carne dos dois lados, salga e deixa desidratar por uns 5 minutos. Nesse passo 2 a carne ficará suculenta também.
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6 de dez. de 2019
Quais são os principais cortes bovinos?
Veja o infográfico abaixo e conheça os principais cortes de carne bovina e suas características: