Respondido por Emilly Pereira
Aqueles que procuram uma resposta para a pergunta “Qual a melhor fonte de proteína animal?” são frequentemente questionados:
Alguns produtos de origem animal são fontes completas de proteína, como:
9 alimentos que ajudam a substituir a proteína animal
1. Soja – completa, com todos os aminoácidos essenciais, é considerada a rainha das proteínas vegetais. A “carne” e a bebida de soja, assim como o tofu, são ingredientes indispensáveis na cozinha veggie. O grão pode ser consumido em saladas, refogados, sopas.
Alimentos com proteína vegetal
Alimentos – Proteína vegetal por 100 g – Calorias (energia em 100g)
Lentilhas – 9,1 g – 108 kcals
Tofu – 8,5 g – 76 kcals
Feijão – 6,6 g – 91 kcals
Ervilha – 6,2 g – 63 kcals
Amendoim. Fica no topo do ranking por ser a menos calórica das castanhas e a que tem mais proteínas –são 25 g a cada 100 g.
A cada 100g do alimento, 14 são proteínas. É rico em cálcio, ferro, ácidos graxos ômegas 3 e 6 e vitaminas do complexo B, nutrientes essenciais para a manutenção da saúde.
farelo de aveia
Protege os ossos. A quinoa apresenta boas quantidades de fósforo, magnésio e cálcio, minerais essenciais para a saúde óssea, principalmente em mulheres pós-menopausa. Além disso, contém o aminoácido lisina, que contribui bastante para o fortalecimento dos ossos, pois ajuda na absorção de cálcio.
3 dias
Deixar os grãos e cereais de molho na água antes do cozimento é importante para anular os fitatos – substâncias que impedem a absorção de nutrientes, como o cálcio e o ferro. Esse processo também evita que eles fermentem e provoquem aquela sensação de barriga estufada.