Quem fabrica o queijo Faixa Azul?

Quem fabrica o queijo Faixa Azul?

Aqui mesmo, em São Gonçalo do Sapucaí, no Sudoeste mineiro, é fabricado o parmesão Faixa Azul, um dos mais famosos do país, queijo que demanda processo de maturação de 12 a 18 meses, sendo a última comercializada como produto premium pela atual proprietária, a empresa Vigor.

Pode comer a faixa azul do queijo?

A principal regra é: coma a casca de queijo se tiver vontade de comê-la. A casca tem a função de ajudar o queijo a desenvolver sua textura, sabor, aroma, manter sua umidade interna e evitar que estrague.

Porque queijo Faixa Azul?

Para finalizar cada partida, Mestre Vito dá um toque especial: uma faixa azul pintada a mão simbolizando a nobreza e a tradição de seus queijos. ... Além do parmesão, Faixa Azul é a marca dos queijos brie, camembert, emmental, gruyère, blue cheese e gouda. Para cada queijo, um mestre queijeiro.

Pode comer a faixa azul do queijo Faixa Azul?

A casca não existe em todos os queijos, mas serve como proteção. Ela tem a função de ajudar o queijo a desenvolver sua textura, sabor, aroma, manter sua umidade interna e evitar que estrague. A maioria das cascas forma uma camada compactada de queijo, totalmente comestível, onde habitam bolores, leveduras e bactérias.

Onde é produzido o queijo Faixa Azul?

A cidade de São Gonçalo do Sapucaí, em Minas Gerais, foi o local escolhido para o início da produção do queijo, que logo conquistou o paladar da região e, depois, do Brasil. Faixa Azul foi a primeira marca de parmesão produzido em escala industrial e até hoje mantém sua receita original e acabamento artesanal.

Onde é produzido o queijo parmesão Faixa Azul?

Segundo Bueno, cada parmesão produzido na fábrica de São Gonçalo do Sapucaí, em Minas Gerais, passa por um período de maturação de um ano. Nesse tempo, cada peça é girada diariamente para que o amadurecimento ocorra de maneira uniforme.

Como comer o queijo bola?

Comercialmente, vem em formato esférico (daí o nome) e envolvido por uma casca de cor rósea a vermelha, cuja finalidade é evitar a contaminação por bactérias. Há pessoas que recomendam não consumir esta casca, mas alguns fabricantes asseguram ser esta apenas um corante natural, e que não há risco em comê-la.

Como comer queijo azul?

Pode ser para servir canapés, bruschetas e na própria tábua de frios. Prato principal: o queijo azul é perfeito para molhos que acompanham carnes e massas, risotos, recheio de massas. E até mesmo uma sobremesa inusitada: pera assada com gorgonzola, mel e nozes.

Quais são os queijos azuis?

Top 10 queijos azuis europeus parte 1

Onde é produzido o queijo Faixa azul?

A cidade de São Gonçalo do Sapucaí, em Minas Gerais, foi o local escolhido para o início da produção do queijo, que logo conquistou o paladar da região e, depois, do Brasil. Faixa Azul foi a primeira marca de parmesão produzido em escala industrial e até hoje mantém sua receita original e acabamento artesanal.