O ácido clorídrico é uma solução aquosa de cloreto de hidrogênio (HCl), um gás incolor ou levemente amarelado, não inflamável e tóxico, obtido como subproduto da cloração do benzeno ou de outros hidrocarbonetos.
O ácido clorídrico proporciona o ambiente altamente ácido necessário para a pepsina decompor as proteínas. A elevada acidez do estômago serve também como uma barreira contra infecções por matar a maioria das bactérias.
Função do HCL Uma delas é o HCl, responsável por diminuir o pH, amolecer o bolo alimentar e propiciar as condições ideais para que as enzimas digestórias sejam ativadas (o nosso suco gástrico é uma solução aquosa de HCl).
O ácido clorídrico (HCl) é produzido em escala industrial fazendo-se eletrólise da solução de NaCl, produzindo o gás cloro, o gás hidrogênio e o hidróxido de sódio. A partir da combustão do hidrogênio em ambiente clorado ocorre a formação do ácido clorídrico. A reação é altamente exotérmica.
Jabir ibne Haiane O ácido clorídrico tem sido um importante e frequentemente usado produto químico desde os primórdios da história e foi descoberto pelo alquimista Jabir ibne Haiane por volta do ano 800 EC.
O suco gástrico é o principal agente da digestão das proteínas pelo estômago. Ele é formado por ácido clorídrico (HCl) e pepsinogênio, tendo caráter ácido, de pH 2. O pepsinogênio é uma enzima inativa incapaz de realizar sozinha a hidrólise das proteínas.
As principais funções da gastrina são: estimular a secreção de ácido gástrico pelas células parietais, estimular o crescimento da mucosa gástrica e intestinal, a secreção de pepsinogênio, a motilidade gástrica, a contração muscular da junção esôfago-estômago, a secreção de água e eletrólitos pelo estômago, pâncreas, ...
São várias as aplicações do ácido clorídrico, mas, por ser uma substância forte, é mais utilizado em indústrias e laboratórios. Assim, ele pode ser aplicado na hidrólise ácida de madeiras, produção de cloretos metálicos, acidificação de poços de petróleo e limpeza de equipamentos pesados.