substantivo feminino Característica de digestível; qualidade do que se pode digerir: a digestibilidade do sal.
A proteína de alta digestibilidade é aquela melhor absorvida pelo animal. Alguns alimentos apresentam um percentual alto de proteínas em sua composição, porém, são de baixa digestibilidade.
O termo «digestibilidade» é bastante utilizado e ocupa a posição 39.160 da nossa listagem de termos mais usados do dicionário português. No mapa anterior reflete-se a frequência de uso do termo «digestibilidade» nos diferentes países.
A digestibilidade é calculada pela diferença entre proteína solubilizada e proteína bruta da amostra. A concentração de pepsina é um dos fatores críticos na adoção deste método.
O cálculo para o coeficiente de digestibilidade (CD) foi realizado pela fórmula: CD (%) = [(ingerido excretado)/ingerido] x 100.
Um alimento palatável ou palatabilidade refere-se ao sabor ser agradável para o animal e isto é um determinante de consumo. Um importante fator para se obter uma alimentação econômica de bezerros na fase de aleitamento é a ingestão precoce e agressiva de ração inicial. ... Um alimento é palatável quando seu gosto é bom.
A palatabilidade é determinada pela relação entre odor, textura, tamanho, temperatura e sabor do alimento.