Vitaminas são moléculas orgânicas que funcionam em grande variedade de processos no organismo. A função mais comum é como cofatores* para reações enzimáticas. Cofatores são imprescindíveis para que enzimas exerçam seu papel catalítico.
Vitaminas são compostos orgânicos de natureza e composição variada. Embora sejam necessárias em pequenas quantidades, são essenciais para o metabolismo dos organismos vivos. Sua importância bioquímica reside no fato de que muitas vitaminas originam as coenzimas de muitas enzimas.
Lipossolúveis: vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K. *São as vitaminas hidrossolúveis as que têm função de coenzimas ou fazem parte de moléculas de coenzimas.
Vitaminas hidrossolúveis: são aquelas que se dissolvem na água, mas não se dissolvem em gorduras. Em razão de sua solubilidade em água, a vitamina C é facilmente eliminada pelo nosso organismo e pode causar por isso um déficit em nosso corpo, o resultado é o aparecimento de doenças como o escorbuto.
Algumas vitaminas participam da estrutura de enzimas. Na ausência dessas vitaminas, a enzima não se forma, alterando o metabolismo celular. A falta de vitaminas no organismo causa a avitaminose.
2) Riboflavina (Vitamina B2) Elas funcionam como grupos prostéticos ligados a molécula de desidrogenase conhecida como flavoproteínas, enzimas que catalisam reações de óxido-redução.
Grande parte das vitaminas funciona como coenzimas ou cofatores enzimáticos, mas algumas funcionam como hormônios (vitamina D) ou participam diretamente de catálises sem a ação de proteínas (vitamina E). As vitaminas são classificadas como hidrossolúveis ou lipossolúveis, de acordo com a sua solubilidade em água.
Coenzima é uma molécula orgânica ou metalorgânica unida a uma enzima, que juntas tem uma função catalítica, e que é necessária ao funcionamento da mesma. ... Muitas vitaminas são coenzimas de processos vitais, daí sua importância. A coenzima A, por exemplo, é importante na respiração celular.
Grande parte das vitaminas funciona como coenzimas ou cofatores enzimáticos, mas algumas funcionam como hormônios (vitamina D) ou participam diretamente de catálises sem a ação de proteínas (vitamina E). As vitaminas são classificadas como hidrossolúveis ou lipossolúveis, de acordo com a sua solubilidade em água.