PFOA é ácido perfluorooctanoico, uma substância que a DuPont passou a comprar e usar em grande quantidade a partir de 1951 (não confundir com PTFE, que é o Teflon em si). Ela servia para dar estabilidade ao processo de polimerização e formação do Teflon.
Livre de riscos Na onda verde, há panelas antiaderentes que não contêm PTFE e PFOA. Essas duas siglas representam compostos químicos utilizados na fabricação da maioria desse tipo de revestimento e frequentemente vão para a berlinda como possíveis ameaças à saúde.
As panelas SKK são as minha favoritas, devido às suas potentes propriedades de antiaderência. Apesar de serem antiaderentes, estas panelas são totalmente livres de tóxicos, nomeadamente metais pesados, Teflon e PFOA (dois tóxicos presentes na maioria das panelas antiaderentes convencionais).
O teflon é o primeiro da lista de perigos porque muita gente o prefere por ser um material antiaderente, o que faz dele conveniente e onipresente nas cozinhas. Mas esse material é também o mais perigoso. ... Essa fumaça tóxica produz a chamada febre de fumaça de polímero, popularmente conhecida como gripe do teflon.
Teflon é na verdade o nome comercial dado ao politetrafluoretileno (sigla PTFE), uma substância inerte, que não reage com outras substâncias químicas.
PFOA refere-se ao ácido perfluoro-octanóico, um composto químico utilizado no fabrico de produtos domésticos comuns, como lubrificantes, ceras, revestimentos de papel, embalagens de alimentos, entre muitos outros objetos.
Segundo Raphaella, as panelas de vidro, porcelana, cerâmica e aço cirúrgico são mais seguras e atóxicas.
Pode até parecer curioso, mas, assim como as panelas e as frigideiras, os tapetes ou carpetes também podem conter PFOA — nesse caso, aplicado como revestimento para proteger as superfícies.
Segundo Raphaella, as panelas de vidro, porcelana, cerâmica e aço cirúrgico são mais seguras e atóxicas.
Quando o revestimento não é muito bom, o antiaderente da fritadeira descasca mesmo sem usar esponja de aço. Basta fazer uma limpeza com mais força. A minha fritadeira mesmo, só usando o lado verde da esponja, já está bastante arranhada.