A expressão "a gosto" significa sem cerimônia, à vontade, de acordo com o gosto de cada um. Ex1: Coloque queijo parmesão a gosto.
Considere se sua receita realmente precisa de sal. Se a instrução for "adicionar sal a gosto", acrescente 1/2 colher de chá de cada vez. Prove a receita após cada adição, com o objetivo de acrescentar o suficiente para reforçar os outros sabores, mas não o bastante para deixá-lo salgado demais.
"Quando falamos sobre "uma pitada de sal", muitas pessoas têm dúvidas sobre a "pitada". A medida nada mais é do que tudo que você segura em dois dedos", diz.
A recomendação da Organização Mundial de Saúde é que o consumo diário, para uma pessoa saudável, não ultrapasse 2000 mg, o que pode ser encontrado em uma colher de chá ou cerca de 5 g de sal de cozinha.
"A gosto" é utilizado principalmente na culinária, para explicar que aquele determinado tempero ou ingrediente deve ser utilizado de acordo com a preferência de quem vai comer. É muito comum ler ou ouvir "sal a gosto" ou "pimenta a gosto" durante o preparo de receitas.
Para cada kilo de carne bovina use 25 gramas de sal refinado ou grosso. Para carne suína use 20 gramas, para peixes e frutos do mar, 12 a 15 gramas e, por fim, 15 gramas para aves. O mercado tem hoje uma imensidão de balanças de precisão a ótimos preços, com modelos que são até charmosos para se ter na cozinha.
Se você tem dúvidas sobre qual a quantidade de sal para se temperar uma carne sem deixá-la insossa ou salgá-la demais, vai aqui a dica dos experts em culinária: para 1 quilo de carne você usa uma colher de sopa rasa de sal.
Conheça o conversor de medidas de culináriaSal1 pitadaÉ o que se consegue segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher de sopa1 colher de chá5 g1 colher de sopa20 g1 xícara de chá300 g
A Organização Mundial da Saúde recomenda para adultos a ingestão de menos de 5 gramas de sal (menos de 2 g de sódio) por dia. Isso equivale a menos de uma colher de chá rasa de sal ou cinco pacotinhos daqueles servidos em restaurantes, já que cada um contém 1 grama.