O cardápio para um jantar americano deve constar de uma entrada fria, um prato quente (com acompanhamento), sobremesa, café e licores ou conhaque. Já as bebidas podem ser cerveja ou vinho, dependendo do que for servir. A arrumação da mesa, no jantar americano, deve facilitar a circulação dos convidados.
O serviço à americana consiste em o comensal se servir em uma mesa onde estão expostos todos os pratos (buffet) e se encaminhar com seu prato pronto a algum lugar confortável para comer. Nesse tipo de serviço, o garçom limita-se ao serviço de bebidas.
Os talheres precisam ser dispostos da seguinte forma: O garfo do lado esquerdo e a faca e colher do lado direito. Coloque a colher do café sobre o pires à direita e o guardanapo do lado esquerdo do garfo. Não esqueça que o copo com água pode ser colocado ao lado direito.
Alimentos também são válidos para decorar o seu balcão, você pode colocar um pequena fruteira que combine com você, pode colocar descansos para pratos, faqueiros, outros utensílios bem organizados dentro de um pote, porta-guardanapo, e pequenos objetos de sua preferência.
Para ficar ainda mais confortável, vale posicionar a mesa próxima a uma parede, desta forma cria um "encosto" para as costas. Ah, e os pufes servindo de apoio para os pratos é uma ótima ideia! Adoro jantar nesta proposta, acho que dá uma cara de festinha imediata, foge da rotina!
Tons claros e neutros como branco, bege e tons pastéis são as melhores opções para a cozinha americana pequena, pois ajuda na sensação de amplitude, além disso, uma boa iluminação também ajuda a deixar esse ambiente visualmente mais amplo.
Como o próprio nome sugere, o serviço volante é composto por garçons que vão circulando pela festa para servir os convidados. O tipo mais habitual é o coquetel, que compreende diferentes opções de canapés, salgadinhos fritos e assados, e alguns tira-gostos quentes.
Já no serviço franco-americano significa que as comidas ficam em ilhas de réchauds, que podem estar concentrados em um local ou também em ilhas que mantém os pratos quentes e frescos. Além disso, ficam disponíveis garçons para que o menu seja explicado e uma equipe que os ajudam a se servir.
Formal e clássica Repare que os garfos ficam à esquerda: o primeiro (de fora para dentro) é o da salada, o segundo para a refeição principal. Do outro lado, a colher para a sopa fica acompanhada das facas (salada e refeição principal). Os talheres de sobremesa ficam acima do prato.