O que se faz com a polpa da casca do pequi?

O que se faz com a polpa da casca do pequi?

A casca do pequi, assim como o restante do fruto, é bem nutritiva. Nela que se concentram os nutrientes. Mesmo assim, muitas pessoas ainda não a utilizam. Ela, depois de passar por alguns processos, pode ser reaproveitada para fabricar sabões e farinha, por exemplo.

Para que serve a polpa do pequi?

A polpa do pequi é muito usada em preparações salgadas e de diversas formas: cozido, no arroz, no frango, com macarrão, com peixe, com carnes e no leite. Ele também é usado para fabricação de doces e licores.

Como fazer pequi fatiado?

Em uma panela com água fervendo, adicione os pequis e deixe por um minuto. Na sequência, usando um escorredor, retire todos os frutos da água e, imediatamente, coloque em uma bacia com água gelada para realizar o choque térmico. "Esse processo paralisa o cozimento para que ele realce a sua cor e o seu sabor.

Como se come pequi em conserva?

Pedaços da polpa de pequi em conserva podem ser utilizados na preparação de arroz, frango, galinhada, salgados, doces, biscoitos, geleias, licores, cremes, sorvetes, farofas e pamonhas.

O que provoca o espinho do pequi?

Mas para que servem esses espinhos? Essa camada de espinhos tem a função de proteger a semente (que carrega no seu interior o embrião), para a manutenção da espécie, já que o fruto apresenta diversos consumidores naturais, como ratos do campo, preás, pacas, capivaras, lobos-guarás e antas.

Qual é a época de pequi?

A época de produção dos frutos é de novembro a janeiro. A germinação do pequi pode demorar até um ano, mas menos da metade dos caroços germinam.

Qual é o jeito certo de comer pequi?

Então, confira uma seleção de receitas com pequi para sentir o gostinho da cozinha de Goiás:

• Maionese de pequi.
• Risoto de pequi com carne seca.
• Galinhada com pequi.
• Arroz com pequi.
• Frango com pequi e tomate.
• Risoto de bacalhau com caldo de pequi.
• Salada goiana.
• Frango com pequi.

Qual são os benefícios do pequi?

Segundo a nutricionista Andréa Marim, o pequi é quase um remédio, com muitos efeitos positivos para saúde. ;Ele tem um teor elevado de ácidos graxos monoinsaturados, os mesmos encontrados em nozes, em azeitonas e em compostos orgânicos que ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue e a proteger o coração;, ...

Como preparar o piquiá?

Aqueça o óleo e adicione o alho amassado, antes que comece a dourar junte o pequi, sal e pimenta-do-reino. Cubra com água até pela de e vá cozinhando, a medida que a água vai secando adicione mais água às gotas pra não deixar grudar no fundo da panela, mexendo sempre.

O que tem dentro do pequi?

No seu interior, existe um caroço revestido por uma polpa comestível macia e amarela. Embaixo da polpa há uma camada de espinhos muito finos, por isso ao roer o pequi cozido, é preciso ter cuidado. Por baixo dos espinhos há uma amêndoa macia e muito saborosa. A época de produção dos frutos é de novembro a janeiro.

Quais são os benefícios do pequi para a saúde?

• Indo mais fundo na questão do reaproveitamento da casca do pequi, pode ser extraído, também, carvão ativo para o tratamento de água. Tudo isso pode ajudar na economia de pequenas comunidades do cerrado, gerando empregos e renda. Dica: veja todos os benefícios do pequi para a saúde.

Por que o óleo de pequi é benéfico?

• Além de ser capaz de reduzir dores musculares e ser muito benéfico para pessoas que praticam exercícios, segundo estudos [1], o óleo de pequi é muito positivo quando aplicado com intenção cicatrizante.

Quanto tempo dura o fruto do pequi?

• O fruto do pequi dura de 3 a 5 dias, quando a casca inicia o amolecimento, fase em que apresenta melhores níveis nutricionais, de proteínas, lipídios, carotenoides, licopeno e vitamina A. Os frutos normalmente são colhidos no chão. A polpa tem ainda 30 mcg de tiamina; 463 mcg de riboflavina, 0,38 mg de niacina e apenas 12 mg de ácido ascórbico.

Qual o significado do pequi?

• E o significado é pele com espinhos, pois o fruto tem espinhos no interior do seu caroço, que pode machucar a boca, caso seja mordido. O pequi é um fruto bem versátil, é consumido cozido, puro ou com acompanhamento, por exemplo, arroz e galinha, prato muito apreciado nessas regiões.