Ouça em voz altaPausarA primeira definição de mash no dicionário é uma massa ou consistência polida macia. Outra definição de purê é uma alimentação de farelo, farinha ou malte misturado com água e alimentado a cavalos, gado ou aves de capoeira.
Ouça em voz altaPausar1. Em algumas regiões do brasil significa um insulto de intensidade leve à moderada.
Ouça em voz altaPausarO objetivo é fazer com que as enzimas, especialmente a amilase, parem com o quebra-quebra de moléculas de açúcares complexos – que são importantes para definição do álcool e do CO2 da cerveja. A prática é muito comum em processos industriais de produção, quando há grandes volumes envolvidos.
Ouça em voz altaPausarsão as hastes pressas na parte superior de postes de energia elétrica, que apoiam os fios que conduzem a energia. ...
Ouça em voz altaPausarAfinal, o que é o mash out O objetivo é fazer com que as enzimas, especialmente a amilase, parem com o quebra-quebra de moléculas de açúcares complexos – que são importantes para definição do álcool e do CO2 da cerveja. A prática é muito comum em processos industriais de produção, quando há grandes volumes envolvidos.
Ouça em voz altaPausarA mosturação é o cozimento do malte em temperaturas específicas para ativar enzimas (especialmente proteases e amilases) que promovem a quebra das proteínas em aminoácidos e peptídeos e do amido em açúcares menores, como glicose e maltose.