Atualmente, cascas de amendoim são usadas em linóleo (uma mistura de materiais orgânicos como óleo de semente de linho, resina, farinha de madeira, etc, reforçado com serapilheira). Também são encontradas em "madeira" plástica, feita de materiais reciclados.
O amendoim cru é uma ótima maneira de consumir o alimento, garantindo todos os seus nutrientes e minerais. A casca vermelha do amendoim, inclusive, tem um excelente percentual de fibras. Pode consumir com casca e tudo, que está liberado!
Compostos presentes na casca reduzem a absorção de açúcar e gordura pelo organismo. Compostos naturais da pele de amendoim podem auxiliar na prevenção da diabete e da obesidade. Esse é o resultado de um estudo desenvolvido na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, sediada em Piracicaba.
Para retirar a pele do amendoim, esfregue os grãos com os dedos ou coloque em um pano de prato limpo e uma as pontas, formando uma trouxinha. Segure fechando e esfregue a outra mão com o pano, apertando e torcendo. Abra com cuidado para não espalhar as peles e retire o amendoim.
Ou seja, este combate os radicais livres, evitando alguns danos no organismo. Entre os principais, destaque para o desenvolvimento de doenças cardíacas, alguns tipos de tumores e evita ainda o envelhecimento precoce das células.
Modo de Preparo
Pra começar, o amendoim costuma 'abrigar' uma micotoxina chamada 'aflatoxina', substância tóxica e cancerígena produzida por alguns tipos de fungos. Além disso, tem um alto potencial alergênico e, em alguns casos, pode provocar reações imediatas como urticárias ou diarreia.
Na verdade, o amendoim é tão rico em antioxidantes quanto muitas frutas. Mas a maior parte dos antioxidantes está localizada na pele do amendoim, que raramente é comida no amendoim torrado. Por isso recomenda-se comer o amendoim cru ou torrado com casca para obter o máximo de benefícios para a saúde, .
Compostos naturais da pele de amendoim podem auxiliar na prevenção da diabete e da obesidade.
Informação nutricionalComposiçãoAmendoim cruAmendoim torradoGordura43,9 g49,6 gZinco3,2 mg3 mgÁcido Fólico110 mg66 mgMagnésio180 mg160 mg