O que é que é kefir?

O que é que é kefir?

O kefir é um leite fermentado produzido a partir dos grãos de kefir, também conhecidos como quefir, tibicos, cogumelos tibetanos, plantas de iogurte, cogumelos do iogurte, kephir, kiaphur, kefer, knapon, kepiand e kippi. O termo deriva do turco keif que significa "bem-estar" ou "bem-viver" (KEMP, 1984).

Como é feito o kefir?

O kefir é um leite fermentado produzido a partir da fermentação do leite pasteurizado ou fervido, com a utilização de grãos de kefir. Trata-se de um alimento funcional em razão dos seus efeitos benéficos ao organismo, como manter o equilíbrio da microbiota intestinal.

Qual os benefícios do kefir para saúde?

O consumo regular do kefir tem a capacidade de reduzir problemas intestinais, uma vez que as bactérias boas melhoram a digestão e aceleram o trânsito intestinal. A bebida oferece ainda uma grande variedade de compostos bioativos, incluindo os ácidos orgânicos e os peptídeos, que contribuem para a saúde.

Onde encontrar o kefir?

Você pode conseguir o kefir por meio de doação, procure em sua cidade doadores, por redes sócias "existem grupos de doação" eles iram te dar um "muda" congelada ou com um pouco de leite.

Tem kefir para vender no mercado?

Compostos por colônias que aparentam pequenos grãos de canjica, e que lembram também a aparência do queijo cottage, com o gosto levemente azedo parecido com iogurte natural, derivado da fermentação lática causada por bactérias e leveduras que vivem em perfeita simbiose, esse produto não pode ser vendido, sendo ...

Onde encontrar o kefir para comprar?

Você pode conseguir o kefir por meio de doação, procure em sua cidade doadores, por redes sócias "existem grupos de doação" eles iram te dar um "muda" congelada ou com um pouco de leite.

Como usar o kefir em suas receitas?

• O kefir pode ser tomado simples, misturado com frutas ou integrado num sumo ou num batido. Também é uma boa ideia misturar sementes, mel ou frutos secos. Use como topping para saladas ou como marinada para os seus pratos de carne. Pode ir um pouco mais longe e testar a prestação do kefir em receitas mais elaboradas.

Qual o principal benefício do kefir ao ser humano?

• O principal benefício do kefir ao ser humano está relacionado ao combate e controle de doenças causadas por bactérias ruins.

Por que o kefir é probiótico?

• Para começar, o kefir é um alimento probiótico e, como tal, a sua ingestão traz enormes benefícios para o organismo. A ideia não é muito sorridente, mas a verdade é que os nossos intestinos são habitados por milhares de bactérias.

Por que o kefir tem calorias?

• O kefir é um alimento baixo em calorias pois 100 g têm apenas 37 calorias, sendo uma boa opção para usar em dietas para emagrecer. Ele pode ser usado para substituir a toma do leite ou do iogurte, sendo uma excelente opção para quem tem o intestino preso.