Isso porque a torrada tem menos água na sua composição, sendo mais seca. Assim, os nutrientes calóricos (hidratos de carbono, proteínas e gorduras) ficam mais concentradas na torrada e, portanto, uma mesma quantidade em gramas de pão torrado vai ter mais calorias, relativamente ao pão regular.
Assim, os nutrientes calóricos (carboidratos, proteínas e gorduras) ficam mais concentrados na torrada e, portanto, uma mesma quantidade em gramas de torrada vai ter mais calorias em relação a de pão.
- Valor energético: é a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos carboidratos, proteínas e gorduras totais. Na rotulagem nutricional o valor energético é expresso na forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ).
"Muitas pessoas acham que a torrada é mais "light" pelo fato de ser mais seca e leve, porém isso é um conceito equivocado, pois ela perde água quando é torrada, mas mantém os demais nutrientes.
Ambos são fontes de carboidrato, ou seja, fornecem mais esse nutriente do que proteínas ou gorduras. A tapioca tem mais carboidrato que o pão francês ou integral (mais de 20g a mais), e isso dá mais de 100 calorias extras, quando comparamos 100g de cada um.
A farinha de trigo integral preserva todos os nutrientes presentes no farelo e no germe de trigo, como as vitamina E e as do complexo B, o zinco, o magnésio, o ferro, o cobre e as fibras, que auxiliam no funcionamento intestinal e prolongam a saciedade.
Pois bem, uma porção de 30 g, que corresponde a três unidades de torradas, apresenta 119 calorias. Com isso, temos um total de aproximadamente 39,5 calorias por unidade. Já se estivermos falando da torrada integral, cada unidade apresenta 35 calorias ou 105 calorias se for uma porção de 30 g ou três unidades.
5 Produtos que não precisam de tabela nutricional
Origem do produto Em que local o produto foi fabricado? Essa pergunta é muito importante! Por isso, o rótulo de alimentos também deve conter o local, o nome da empresa e o seu endereço. Além disso, ter alguns dados de contato também é uma dica muito válida — portanto, não se esqueça desse detalhe!