Acesso é um substantivo masculino que significa:
Acessar ou assessarA forma correta de escrita do verbo é acessar, com c na segunda sílaba.
As vias de acesso caracterizam-se por canais que permitem ao cirurgião atingir, no corpo humano, a região ou órgão para realização da cirurgia, que pode ser por cavidade anatômica ou por incisão. São consideradas as vias de administração os locais onde serão aplicadas as soluções medicamentosas no corpo humano.
Na prática, basta trocar o verbo "dar" por outro verbo. Por exemplo: se na substituição encaixar-se "r", então temos de empregar "dar"; caso não se encaixe, então é hora de usar "dá".
Essa dúvida não tem variações ou segredo: a forma correta é "acesso", grafada com C. A palavra "assesso" não existe na língua portuguesa. De acordo com o dicionário Michaelis, o substantivo "acesso" se refere ao "ato e resultado de ingressar", à "possibilidade de chegar".