Com o acordo ortográfico, as duas formas são válidas. Subumano, porque suprimido o "h" (sub + humano), começa com vogal e separa-se su-bu-ma-no; já sub-humano separa-se sub-hu-ma-no.
Subumano Condição de degradação abaixo dos limites do que pode ser considerado humano. Abaixo da linha da pobreza. Ele trabalhava em condições subumanas. Não havia nenhuma higiêne no local de trabalho.
Com o prefixo sub, o hífen se impõe diante de palavras iniciada por b, h ou r. Exemplos: sub-base, sub-bibliotecário, sub-humanidade, sub-região, sub-raça. Nos demais casos, escreve-se sem hífen. Exemplos: subárea, subitem, subprefeitura.
Palavras iniciadas com H Atenção: A única palavra que foge à regra é "subumano/a", em que a junção do prefixo "sub" + "humano" perde o H.
De um lado, o consagrado uso subumano; de outro, as mudanças sugeridas pela Reforma Ortográfica: sub-humano. Ficou estabelecido que os prefixos terminados em "b" trazem hífen sempre que acompanham palavras iniciadas em "b","r" ou "h", como sub-base, sub-região, etc.
[ Anatomia ] Que está colocado abaixo ou por baixo do fígado.
Eis a recomendação ortográfica: usa-se o hífen quando os prefixos AB, OB, SOB, SUB aparecerem antes de B, H ou R. Exemplos: "sub-hemisférico", "sub-hepático", "sub-rogar", "sub-rogado"; "subnutir", "suboficial", subordem".
Com hífen. Palavras com prefixo "sub" têm hífen apenas quando seguidas das letras "h", "b" ou "r". ex: Sub-hepático, sub-história, sub-bélico, sub-bloco, sub-reitor, sub-região.