Em doses elevadas, a ingestão de açafrão pode causar algumas reações, como náusea, diarreia, hipotensão, dores no estômago e aumento do fluxo menstrual, entre outros.
Com o que combina: picante, a cúrcuma intensifica o sabor de molhos, carne vermelha, frango, peixes, vários tipos de arroz, sopas e legumes e verduras cozidos. Com o que não combina: mantenha o açafrão longe dos doces. E, em receitas de sabor mais leve, coloque no máximo uma pitadinha, dependendo de suas preferências.
Refluxo gastroesofágico, diarreia, dor abdominal, distensão abdominal, dor de cabeça, vermelhidão, mal-estar e tonturas, desordens do paladar e reações de hipersensibilidade.
Efeitos colaterais do açafrão
Pesquisas comprovam que uma dose diária segura é de até 12 gramas. Os especialistas que ouvimos, no entanto, recomendam a quantidade máxima de 5 gramas, o mesmo que uma colher de chá.
Existem ainda outros benefícios incríveis da Cúrcuma para quem a consome todos os dias da maneira correta. A Cúrcuma também é muito útil para a depressão. Artigos científicos mostram que ela tem efeito antidepressivo e pode ser utilizado como medicação auxiliar para tratar pacientes que sofrem de depressão e ansiedade.
Doses eficazes Os estudos geralmente usam doses de 500 a 2.
O consumo diário desta especiaria ajuda a retardar os efeitos do envelhecimento precoce. Investigações científicas realizadas revelam que o consumo diário de açafrão contribuem também para evitar depressão e ainda auxiliam a reduzir o risco de Alzheimer.
Açafrão combate o envelhecimento: pesquisas apontam que o consumo diário da especiaria pode evitar o envelhecimento precoce e até evitar depressão e Alzheimer.
Porém, a melhor maneira de ingerir o açafrão é cru, ou seja, sem passar por processos quentes de cozimento, sempre misturado a óleos e gorduras, já que o pó é lipossolúvel, se dissolvendo apenas em lipídios.
Beber água morna misturada com açafrão em pó é uma solução simples e cujos resultados são evidentes. Para isso, deve ingerir esta bebida milagrosa regularmente, de preferência pela manhã. Isso vai tornar o seu cérebro mais ativo e rápido.
Cabe ressaltar que a associação com a piperina, substância presente na pimenta-do-reino, potencializa significativamente a absorção da curcumina no organismo.” Mas, apesar de apresentar uma série de benefícios à saúde, pessoas que sofrem com gastrite, úlceras e cálculos na vesícula devem evitar o consumo do açafrão.
O açafrão contém diversos minerais e vitaminas, com destaque para o potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial e previne derrames. Também é fonte de vitaminas C, aliada da imunidade, e vitamina B6, que é benéfica para o cérebro.
O consumo desse extrato ainda inibe o crescimento de bactérias, parasitas e fungos, que provocam doenças. A cúrcuma evita o acúmulo de colesterol “ruim”, o que protege o coração e evita que você tenha um ataque cardíaco ou derrame. Além disso, a ciência descobriu que a curcumina reduz o risco de insuficiência cardíaca.
Açafrão (cúrcuma): O açafrão pode ajudar a reduzir o risco de doenças do coração. Del Piero explica que isso acontece devido à sua potente ação antioxidante, que combate o excesso de radicais livres, causadores do chamado estresse oxidativo (que, por sua vez, está associado às doenças cardiovasculares).
O gengibre tem propriedades vasoconstritoras, dessa forma, é não é indicado seu consumo exagerado por pessoas com hipertensão (pressão alta), pois pode piorar esse quandro. No caso de hipotensos (pressão) ele pode ser eficaz na estabilização em níveis normais da pressão arterial.
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Por isso, o gengibre é na verdade muito bom para quem tem pressão alta e também pode ajudar a prevenir trombose, AVC e problemas cardiovasculares, como aterosclerose e infarto.