Anidrido sulfuroso, ou seja, dióxido de enxofre (SO2), também identificado pelo código INS 220.
O vinho é feito a partir da obtenção do mosto da uva, que é basicamente o seu líquido natural que tem uma consistência densa. Para alcançar esta substância é necessário, primeiramente, separar as uvas dos cachos e depois esmagá-las, amassando toda a polpa até conseguir um líquido viscoso.
1,5 quilo
Deste volume, 130 milhões de quilos vão se tornar suco integral pronto para beber (na proporção de 1,3 quilo de uva por litro), 120 milhões de quilos em suco concentrado utilizado pela indústria na fabricação néctar e refrescos (na proporção de seis quilos de uva por quilo de concentrado) e em torno de 50 milhões de ...
Um único pé chega a produzir 60 quilos por ano, enquanto o de uva niágara, variedade considerada a mais comum, produz apenas 20.
1,6 quilo
O processo basicamente funciona da seguinte forma: as uvas são colocadas em um recipiente e o suco é delicadamente extraído por meio de tratamento térmico, ou seja, aquecido a uma temperatura de 90 graus, para termos a inibição de qualquer microrganismo.
Modo de preparo:
Benefícios do suco de uva integral
Segundo a nutricionista Giovana Morbi, o suco de uva integral oferece diversos benefícios e deve ser incorporado no dia a dia de todas as pessoas – pelo menos 1 copo diário - já que é rico em substâncias com ação anti-inflamatória, antimicrobiana e antifúngica (principalmente as uvas verdes).
Você já deve ter ouvido falar que beber uma taça de vinho diariamente faz bem ao coração. ... É verdade, já que o vinho contém resveratrol, um antioxidante excelente para a nossa saúde. O porém é que o vinho também tem álcool, inimigo número um de qualquer dieta.
Como o suco de uva integral é rico em vitamina C, seu consumo melhora o funcionamento do sistema imunológico, já que aumenta as defesas do organismo. Além disso, a uva também é rica em vitaminas do complexo B, D, E e K, que ajudam a garantir o bom funcionamento das células.