Ovelha negra é um termo usado para descrever um membro estranho ou de má reputação de um grupo, especialmente dentro de uma família.
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Algumas raças especializadas, como saanen, toggenbourg e alpina, ou ainda animais que produzem muito hormônios de lactação, são capazes de produzir leite sem ter passado pelo processo de parição. Realizado diariamente, o estímulo da ordenha está mantendo a produção de leite da cabra.
ALIMENTAÇÃO: Plantas são a base das refeições das cabras. As arbustivas de folhas largas, como amoreira, rami e feijão-guandu, são bem aceitas, como também capins, silagem de milho e feno de leguminosas.
O leite de cabra é rico em cálcio e em proteínas de alto valor biológico. E o cálcio é fundamental para uma perfeita nutrição, sobretudo na infância e adolescência. Fortalece a estrutura óssea, evitando, no futuro, doenças como a osteoporose.
Além disso, o leite de cabra contém quantidades adequadas de cálcio, vitamina B6, vitamina A, fósforo, magnésio, manganês e cobre, mas possui baixos teores de ferro e ácido fólico, o que aumenta o risco de desenvolver anemia.
O sabor do leite de cabra é revelado de forma delicada e harmônica. É suave e bem equilibrado mas, apesar disso, nada tímido. É sem dúvidas um queijo de entrada para aqueles que querem se enveredar sem riscos no universo aromático dos queijos de leite de cabra.