O Clostridium botulinum é uma bactéria que pode estar presente em qualquer local, mas é mais facilmente encontrada no solo, em sedimentos de lagos e mares, nos intestinos de peixes e crustáceos, produtos agrícolas, mel ou nas superfícies de vegetais, frutas e outros alimentos.
2- Alimentos envolvidos no botulismo Nos Estados Unidos, a maior causa de surtos de botulismo tem sido a ingestão de alimentos preparados em casa, ao passo que, na Europa, as carnes preservadas (embutidos) e os peixes (enlatados) são os mais comumente responsabilizados.
Botulismo é uma enfermidade que provoca uma paralisia fatal, causada pela toxina do Clostridium botulinum. O botulismo é observado na maioria das espécies avícolas, exceto os abutres, os quais são resistentes.
A intoxicação por toxina botulínica afligiu a humanidade através do tempo. No entanto, o primeiro incidente de botulismo alimentar foi documentado no século 18, quando o consumo de carne e salsichas deu origem a muitas mortes em todo o reino de Württemberg no sul da Alemanha Ocidental.
O botulismo infantil resulta da ingestão de esporos de Clostridium botulinum, de sua colonização no intestino grosso e da produção de toxinas in vivo. Os sintomas são constipação inicial seguida de paralisia neuromuscular. O diagnóstico é clínico e por identificação laboratorial da toxina ou dos organismos nas fezes.
O botulismo infantil é uma forma rara de botulismo (ver este termo), uma doença adquirida rara da junção neuromuscular com paralisia flácida descendente causada por neurotoxinas botulínicas (BoNTs). É causada pela colonização intestinal por Clostridium botulinum levando infecção mediada por toxina com toxemia.
Não existe um tratamento específico para o botulismo e a terapia é baseada no suporte ao paciente e cuidados de enfermagem: reposição e manutenção hidroeletrolítica através de fluidoterapia, alimentação enteral (principalmente por sondas), troca de decúbito, manejo de feridas e escaras de decúbito, compressão vesical ...
Botulismo: sintomas Quando há infecção, o animal tem a chamada paralisia flácida e, posteriormente, paralisia dos membros, além de dificuldade para engolir. A seguir, acontece a parada respiratória e a morte.
Patogenia. A toxina botulínica absorvida no trato gastrointestinal ou no ferimento dissemina-se por via hematogênica até as terminações nervosas, mais especificamente para a membrana pré-sináptica da junção neuromuscular, bloqueando a liberação da acetilcolina (neurotransmissor responsável pela contração muscular).
O diagnóstico laboratorial é baseado na análise de amostras clínicas e de amostras bromatológicas (casos de Botulismo alimentar). Os exames laboratoriais podem ser realizados por várias técnicas, sendo a mais comum a detecção da toxina botulínica por meio de bioensaio em camundongos.
Não existe tratamento prático e economicamente viável contra o botulismo. Recomenda-se dar um destino adequado às aves mortas que podem ser fonts de toxinas ou de crescimento de C. Botulinum. A prevenção é baseada fundamentalmente no controle no acesso da ave a fontes de toxinas.
Bovino, tegumento, área afetada vermelha-escuro, e consistência crepitante. As alterações consistem em lesões dos músculos e tecido subcutâneo, com infiltração de um exsudado gelatinoso, amarelado ou sanguinolento, concomitantemente à hemorragias de tamanhos variados além de muitas bolhas gasosas.
Sintomas