Como montar uma ficha? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
categoria da receita (se é prato principal, entrada, sobremesa, drink etc.);
nome da receita (pode-se criar um código numérico para ser usado também no cardápio);
foto do prato montado;
rendimento (se é um prato individual ou se serve duas pessoas);
lista de ingredientes;
Como fazer uma ficha técnica de um equipamento?
Tipos de ficha técnica. O que deve conter em uma ficha técnica?...Confira o que deve conter em sua ficha técnica:
Nome do item;
Custo de cada insumo;
Cotação do fornecedor;
Cálculo de uso do item incluindo possíveis perdas;
Tempo de preparo;
Equipamentos utilizados;
Mão-de-obra;
Especificações de armazenamento do produto;
Como calcular o custo de uma receita de bolo?
Portanto, se você demora 1 hora para preparar um bolo, você deve somar esse valor ao custo total da sua produção. Com isso, o valor gasto é de R$18,80 — R$8,80 + R$10,00 = R$18,80. Então saiba exatamente quantas horas você precisa para preparar seu produto.
Quanto se gasta para fazer um bolo?
Ana Maria ainda ressaltou que para fazer um bolo caseiro em casa a pessoa gasta em torno de R$ 6 com a compra dos ingredientes. O preço de venda varia de R$12 (simples) a R$22 (com cobertura), ou seja, dá para faturar o dobro do que foi investido.
Qual o valor de um bolo de 30 fatias?
R$ 35,00.
Que tamanho é um bolo de 4kg?
eu faço nesses tamanhos os bolos:Forma Redonda:15cm: 1kg20cm: 2kg25cm: 3kg30cm: 4kg35CM:5kgForma Quadrada:20x20: 2kg25x25: 3kg30x30: 4kg35x35: 5kgForma Coraç...