A massa de fora é feita com açúcar, farinha de amido, gelatina e glucose, além do corante e do sabor. Ela é levada até uma máquina, que a unirá à massa interna do doce. A massa interna é feita também de gelatina, açúcar e glucose, em diferentes proporções.
Em uma tigela misture a gelatina em pó sem sabor, a gelatina com o sabor desejado e o ácido cítrico. Em seguida, acrescente água em temperatura ambiente e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos até que a mistura esteja consistente. Leve a mistura ao micro-ondas por 20 segundos.
13 de dezembro de 1920, Bonn, Alemanha
De forma invertida, mostram como as balas de goma (ou jujubas, como também são conhecidas) são feitas: utilizando colágeno de animais como porcos e bois. Mas principalmente porcos. Para fazer isso, os fabricantes extraem proteínas da pele e ossos dos animais e o resultado viram as balas simpáticas, além de gelatina.
Hoje, não é só o chicle a matéria-prima da goma de mascar. O doce é feito com um derivado de resinas e parafinas misturado com porções de açúcar ou adoçante, xarope de glicose, corantes e aromatizantes. Apartir da goma-base, a indústria de confeitos desenvolve os mais diversos tipos, formas e sabores de goma de mascar.