Os tricomas são estruturas encontradas na epiderme vegetal que podem ou não produzir substâncias. Algumas plantas possuem estruturas semelhantes a pelos, denominadas de tricomas, na sua epiderme.
Quando se trata das verduras verde-escuras, isso é ainda mais verdadeiro. Brócolis, rúcula, espinafre, agrião, acelga, couve... As verduras mais escuras devem ser incluídas nas refeições diárias, já que são ricas em nutrientes e trazem diversos benefícios para a saúde.
Verduras: agrião, alho-poró, brócolis, chicória, coentro, couve, couve-flor, erva-doce, escarola, espinafre, mostarda e rúcula; Legumes: abóbora, abobrinha, cará, cenoura, ervilha, fava, inhame, mandioca, mandioquinha, nabo, pimentão e rabanete.
“Tudo bem cozinhar o espinafre no vapor ou salteá-lo rapidamente”, ensina. “Até porque o vegetal cru tem oxalato, que prejudica o aproveitamento de nutrientes”, ensina.
O espinafre, assim como outros vegetais, pode ser aproveitado em sua integralidade. As pessoas, por não saberem utilizar ou por falta de hábito, acabam descartando os talos, mas eles são tão nutritivos ou mais do que as folhas. ... No caso do brócolis, as folhas e os caules são ótimas fontes de cálcio e magnésio.
Por causa das lembranças de infância do cartunista americano Elzie Crisler Segar, criador do personagem. Quando era criança, Segar sempre recebia um conselho de um velho marinheiro escocês: se quisesse ficar forte e ser capaz até de derrubar um elefante (!), ele deveria comer muito espinafre.
Previne doenças cardiovasculares As vitaminas C, E e K, betacaroteno e o folato presentes na composição do espinafre são excelentes protetores cardiovasculares. Isso ocorre porque evitam a formação de colesterol oxidado, relacionada ao endurecimento e estreitamento das artérias coronarianas.