Quais So Os Pratos Da Comida Mineira?

Não é que seja impossível achar um bom pão de queijo fora de Minas Gerais. Só é muito mais difícil – e mais caro. Mas a comida mineira, que, sem modéstia, é uma das melhores do Brasil, vai muito além disso. Basta eu passar alguns dias longe do estado para voltar para casa morrendo de saudades. É saudade do tropeiro, do frango com quiabo, do angu, da couve e de todos os ingredientes e pratos típicos da culinária mineira.

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Não faltam opções de frango com quiabo no Mercado Central. Outro lugar onde o prato é tradição é o Maria das Tranças, restaurante tradicionalíssimo de BH. Se passar por lá, aproveite para provar também os pastéis de angu. Ou o prato a seguir.

É uma hortaliça muito utilizada na culinária mineira. Seu nome vem do latim e quer dizer “orai por nós”. Um dos pratos mais conhecidos é o frango com oro-pro-nobis, que é um cozido de frango caipira com a verdura. É tão comum aqui em Minas que em Sabará há, anualmente, o Festival de Oro-pro-nobis, onde pratos diversos com esse ingrediente são apresentados.

Curau com canela

Não conheço Minas Gerais ainda, mas nesse post vi que quando for pra lá terei que fazer uma baita dieta antes. Adoro comer e viajando então não me privo de nada, quero experimentar tudo que é típico e vi que as comidas são deliciosas!!!

Prato mineiro por excelência, o tropeiro é tão tradicional que está presente até nos estádios de futebol: vá ao Mineirão ou ao Independência com fome. Chegue um pouco pouco antes do jogo e peça um tropeiro num dos bares ao redor do estádio – custa cerca de R$ 10. E vai matar sua fome.

Perguntas frequentes

Eu sei, faltou falar do tutu, da costelinha, da vaca atolada, do leitão, mas não quero causar uma overdose gastronômica em ninguém, então encerro a lista como toda boa refeição: com a sobremesa. Doce de leite para ninguém reclamar, goiabada com queijo, doce de abóbora, de queijo, ambrosia e as mais diversas geleias. Tem tudo isso no Mercado Central, então corre para lá.

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Prato bastante consumido pelos mineiros, o tutu, tutu de feijão ou tutu à mineira nada mais é do que o feijão cozido, temperado, batido e misturado com farinha de milho ou de mandioca, de modo que fique com uma consistência pastosa. Geralmente é servido em travessas ou panelas de ferro, e decorado com torresmo, bacon ou ovos cozidos fatiados.

Muita gente torce o nariz para esse prato, pois ele é feito com sangue. Sim, trata-se de galinha em pedaços cozida no próprio sangue da ave. No prato tradicional, abate-se a galinha cortando seu pescoço e, então, deixa-se o sangue escorrer para uma vasilha. Acrescenta-se um pouco de vinagre para que não coagule e é com isso que se fará o caldo do frango, o molho pardo. Para quem gosta dessas iguarias, há restaurantes super famosos por servir o prato por aqui, como o Maria das Tranças.

Por falar nisso, fica aqui outra dica de restaurante para conhecer em BH: tem tempo (e lugar no estômago) de sobra? Dá uma passadinha no Xapuri, que fica na Pampulha. Você não vai se arrepender.

Prove o melhor da comida mineira com essas receitas:

Viajar é bem mais que conhecer pontos turísticos, né? Também envolve conhecer um pouco sobre a cultura e tradições do seu destino. E quer coisa melhor do que fazer isso comendo? Experimentar a culinária local também é entender um pouco da história e dos costumes do lugar. Minas Gerais tem vários pratos típicos, alguns bem próprios, outros compartilhados com outros estados.

Seja com polvilho doce, azedo ou com uma mistura dos dois, um bom pão de queijo é satisfação garantida para nós, mineirinhos. E não adianta provar em outros lugares. Não há pão de queijo como o de Minas Gerais.

Ingredientes:

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Um cafezinho com um bolo feito a hora é delicioso! Nas regiões mineiras existem várias combinações de sabores e ingredientes. Na gastronomia mineira, os mais famosos são os bolos de cenoura, fubá, milho e chocolate. Uma calda caseira também faz toda a diferença na hora do preparo.

Leitoa à pururuca com farofa especial

Até mesmo quem nunca pisou em solo mineiro sabe que a região é famosa por produzir os melhores queijos. Algumas localidades que mais oferecem esse produto ficam entre as montanhas, com destaque para Araxá, Serro, Triângulo Mineiro e, claro, a Serra da Canastra. Cada região é especialista em um tipo de queijo. Geralmente, a qualidade e sabor de cada queijo é determinada pelo solo e pelo clima do local.

O tradicional prato de sexta-feira é bem pesado, mas muito delicioso. O prato agrada a maioria das pessoas e é perfeito para servir bastante gente. A receita completa leva feijão, costela de porco, carne-seca, linguiça, bacon, pés de porco, cebola e alho. Aqui vale apostar também na criatividade para trazer novos sabores ao prato. A feijoada cai muito bem com um arroz de acompanhamento.

O prato surgiu com os Tropeiros, que misturavam farinha, carne e ovo ao feijão, para comerem em suas longas viagens. A combinação faz muito sucesso em Minas Gerais e é considerado um dos principais da nossa região. O feijão tropeiro também é super tranquilo de fazer e pode ser uma boa escolha para quem precisa preparar uma refeição rápida e deliciosa.

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Pratos quentes

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Aqui em Belo Horizonte são muitos os lugares com deliciosos pães de queijo, mas, talvez, os mais famosos sejam os do Mercado Central, mais tradicionais, e do A Pão de Queijaria, recheados e incrementados.