Viver com umidade e mofo é um perigo para a saúde. Os esporos produzidos pelo mofo podem agravar a asma e transmitem bactérias que podem causar até infecções. Esse risco é maior em pessoas vulneráveis como idosos, bebês, crianças e mulheres grávidas.
É nela que as substâncias nocivas são produzidas, as chamadas de micotoxinas, e variam de acordo com a espécie do fungo. O correto é jogar o alimento no lixo. Ingerir um alimento com bolor pode causar diarreia, alergias respiratórias, intoxicação alimentar e até câncer.
Mesmo que estejam ainda bonitos, não hesite em descartar o seu pão de forma caso ele esteja fora da validade. Isso porque as bactérias se alojam sem darem sinal, sem que você perceba, o seu produto já estará contaminado.
Feito com leite de ovelhas da região, o roquefort tem consistência de massa firme, mas cremosa, na qual são injetados fungos chamados Penicillium, os responsáveis pelo aspecto verde azulado salpicado no queijo. Em seguida, passa por um processo de maturação de três meses.
O roquefort é feito a partir do leite de ovelha e, o gorgonzola, de vaca. Esta diferença de matérias-primas é o ponto de partida para o desenvolvimento de características tão singulares.
2Espalhe 2 colheres de chá de sal e misture para formar bolinhas do tamanho de ervilhas. 3Utilize um liquidificador para misturar 1 colher de chá de blue cheese não contaminado com ¼ de xícara de água fria, criando uma suspensão suave de queijo (o 'inocolum'). 4Despeje o inoculum sobre a coalhada salgada e misture bem.
Queijo é um alimento sólido feito a partir do leite de vacas, cabras, ovelhas, búfalas e/ou outros mamíferos. ... Isto é realizado, em uma primeira etapa, pela acidificação com uma cultura bacteriana e em seguida, empregando uma enzima, a quimosina (coalho ou substitutos) para transformar o leite em "coalhada e soro".
Conta à lenda que o primeiro queijo teria sido obtido acidentalmente por um mercador árabe que, ao sair para cavalgar por uma região montanhosa, sobre o sol escaldante, levou uma bolsa cheia de leite de cabra para matar a sede. ... Assim o queijo foi descoberto.
O queijo gorgonzola foi o que mais caiu, ficando 4,43% mais barato do que em outubro. No mesmo período, a redução para o queijo parmesão foi de 3,20%. Os preços médios destes produtos no atacado estão em R$22,84 e R$20,89, respectivamente.