O processo de fabricação consiste nos seguintes passos: Primeiramente, o sal e a goma guar são dissolvidos em água e depois estes são adicionados à farinha de trigo para serem misturados no misturador. Em seguida, a massa passa por um processo de descanso.
Modo de Preparo
Miojo no Fogão Coloque duas xícaras e meia de água em uma panela e coloque em fogo alto, quando estiver próximo de ferver, coloque o miojo e deixe que ferva por 3 minutos. Solte os fios de macarrão com um garfo e mexa bem.
Quando o macarrão começar a ficar amarelado, estará pronto. Nesse ponto os fios devem estar totalmente separados. Nesse momento, quando você coloca o garfo na água, alguns fios ficam presos nele. O miojo está pronto para comer quando estiver mole.
O tempero que acompanha o macarrão ainda recebe outros realçadores de sabor — o mais comum é o glutamato monossódico, extraído de algas marinhas. Além dele, o produto contém inosinato dissódico, extraído de alguns peixes. A cor fica por conta dos corantes páprica e caramelo.
Não pode. Tem carne. Ingredientes do Tempero: Tempero Sabor Carne, Cebola em Pó, Alho em Pó, Carne Bovina em Pó, Salsa Triturada, Cacau em Pó, Antiumectante Dióxido de Silício, Realçadores de Sabor Glutamato Monossódico, Inosinato Dissódico e Guanilato Dissódico, Corante Caramelo III e Aromatizantes.
Para garantir boa textura e sabor, chefs sugerem o cozimento do macarrão apenas em água. O tempero deve ser acrescentado só depois. Use e abuse de ingredientes do seu gosto para receitas diferentes, mas concentre-se em coisas de rápido preparo, afinal essa é a graça do miojo.
Coloque o miojo e a água em uma tigela Use cerca de 1 a 2 copos de água. A quantidade varia dependendo de quanto caldo você deseja no macarrão.
Ingredientes
Primeiramente, este tipo de alimento é composto por carboidratos simples, ou seja, baixo valor nutricional. Não promove saciedade por muito tempo e quando consumido com frequência, produz aumento de gordura. Se você comparar, 90 gramas de miojo contém 421 calorias. A mesma quantidade de macarrão, contém 316 calorias.