Para evitar isto, temos que fazer com que as laterais e o centro do bolo assem ao mesmo tempo. Para isto, basta colocar uma toalha úmida em volta da forma.
6 estratégias que funcionam para o bolo crescer por igual
Não precisa untar! O papel alumínio não permite que a massa grude. Coloque a massa na forma normalmente e leve para assar no tempo pedido pela receita. (Colocar o papel alumínio não diminui o tempo de cozimento do bolo).
Para cortar, você vai precisar de uma faca longa, como uma faca de pão. Pressione levemente o topo do bolo e posicione a faca no meio dele. Corte fazendo movimentos de serra, dessa forma, as chances de o bolo se despedaçar são bem menores.
Envolva toda a circunferência do bolo com o fio, apoiando-o nos palitos, e cruze as duas pontas. Puxe as pontas do fio em direções opostas até que ele corte todo o bolo, separando-o em duas partes. Agora, é só rechear e terminar de montar o doce.
Então, para priorizar o rendimento, faça da seguinte maneira: Na forma, corte a torta em 3 fileiras paralelas, do início ao fim. Após estes cortes, faça fatias com aproximadamente 1 cm, sempre na mesma espessura. Quando terminar a primeira fileira, basta seguir para a seguinte.
Conforme especificado no infográfico, um bolo com 15 cm de diametro terá 10 fatias e assim por diante.