O quiabo chegou ao Brasil com os escravos, firmando-se na Bahia por intermédio de seu uso no caruru, um prato típico. Minas Gerais e São Paulo também o produzem.
Frango com quiabo A origem do frango com quiabo em Minas Gerais remete ao século XIX, momento no qual o estado tinha dificuldade em trazer outros alimentos dos grandes centros da época – Bahia e Rio de Janeiro.
Por dentro, tem sabor suave, adocicado e a famosa baba. Para explorar o melhor do ingrediente é só usar técnica: lave e seque bem cada um antes de cortar; quanto maior o corte, menor a quantidade de seiva liberada e nada de ficar mexendo demais enquanto ele cozinha.
Malvaceae
Quiabo
Abelmoschus esculentus
Esse legume é fonte de fibras, vitamina A, C, B6, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio e potássio. Além disso, o quiabo é pouco calórico —há cerca de 22 kcal em 100 g do alimento cozido — também é rico em água e contém ainda uma pequena quantidade de proteína (1,8 g).
O quiabo sofre com um probleminha popularmente chamado de "baba", que deixa os pratos, bem, como dizer?, gosmentos. Talvez por isso o pobre do legume tenha seu índice de rejeição elevado. Dá pra amenizar: lave e seque os quiabos, depois mergulhe numa tigela com 500 ml de água e o caldo de 1 limão diluído.
O cultivo de quiabo em canteiros exige espaçamento de 30cm a 40cm entre plantas e 1,2m entre linhas, isso porque o quiabeiro cresce de forma expansiva. O solo deve ser fértil, rico em matéria orgânica e com boa drenagem, dando preferência para estruturas arenosas ou argilosas, com pH variando entre 6 e 6,5.
A época ideal para iniciar a produção é de setembro a janeiro nas regiões de clima frio, de agosto a março nas de clima ameno e o ano todo nas regiões de clima quente. A colheita deve ser iniciada com 60 a 80 dias após o plantio, podendo prolongar-se até 90 dias.
Vamos então ao plantio Deixe as sementes em um recipiente com água por um dia para apressar a germinação, que ocorre em aproximadamente uma semana. Sementes plantadas diretamente podem levar mais de três semanas para germinar.
Veja como é fácil plantar quiabo , você só precisa de sementes terra bem fértil e regar todos os dias, mas até germinar sua semente você precisa regar com borrifador pra que a semente não desça e não germine, de preferência gemine no vaso onde ela vai ficar definitivo para a planta não sentir nenhum stress na hora do ...
O vaso deve ter pelo menos 3 galões de tamanho. Idealmente, um pote de 5 galões de 10 a 12 polegadas de profundidade e diâmetro similar seria perfeito para uma planta de quiabo, se você tiver uma panela maior, poderá plantar algumas plantas nela.
- Semeiam-se três sementes por cova espaçada de 30 a 40 centímetros. Entre as fileiras, o espaçamento ideal é de 100 a 120 centímetros. Quando as plantas atingirem de 15 a 20 centímetros, deve-se fazer o desbaste, a fim de deixá-las mais vigorosas.
De acordo com Galati (2010), o quiabeiro apresenta porte arbustivo e ereto, caule semilenhoso, pode atingir até três metros de altura, o sistema radicular é muito profundo e sua raiz pivotante pode atingir até 1,90 m de profundidade.
Adubação mineral de cobertura: Aplicar 20 a 80 kg/ha de N e 15 a 60 kg/ha de K2O durante o ciclo da cultura. As coberturas (20 kg/ha de N e 15 kg/ha de K2O cada vez) iniciam-se aos 20 dias após a emergência das plantas, podendo ser repetidas a cada 20 a 30 dias, dependendo do desenvolvimento do quiabeiro.