Quais são os melhores espremedores de limão?
Como espremer limão do jeito certo:
Procure cortar o limão no sentido longitudinal, ou seja, de cima para baixo, expondo mais a polpa e rendendo mais suco do que se você tivesse cortado na transversal. Para aproveitar até a última gota do limão, você pode espremê-lo com as mãos, com espremedor ou… garfo!
Segure uma metade do limão sobre uma vasilha com o lado cortado virado para cima. Coloque a metade da fruta na palma da mão com o corte para cima. Se virá-lo para baixo, as sementes cairão quando espremê-lo na vasilha.
Pegue uma faca afiada na outra mão e corte as pontas dos dois lados do limão. Ele ficará com o formato de um barril. Tire só 1 cm de cada ponta. Esse método vai render oito pedaços de limão.
Passo a passo
Não é preciso tirar a casca, mas o miolo branco da fruta (columela) deve ser descartado. Para conseguir tirar a parte branca do limão, é preciso cortar a fruta no sentido do ponto onde se prende o caule (diferente de como costumamos cortar laranjas para fazer suco). Depois, corta-se novamente pela metade.
Aquela parte é só fibra. Se você coloca na boca vai perceber que ela é inclusive mais fraca, tem o sabor muito mais delicado do que a fruta inteira. O problema é que a fibra aumenta a necessidade de se empregar força na hora de macerar o limão, daí vai amargar mesmo. A casca do cítrico é que amarga.
Como Fazer Corte então o limão em quatro partes, não retire a casca. Os pedaços de limão cortados devem ser colocados no liquidificador com 300 ml de água. Deverá bater por um minuto. Na sequência você deverá coar a bebida batida com uma peneira para ficar somente com o líquido.
Por isso, listarei aqui algumas coisas que ajudam a evitar uma Limonada Suíça muito amarga: Retire a parte branca contida dentro do limão e, como citado anteriormente, bata seus limões com água por apenas alguns segundos. Quanto menos eles forem batidos, menos substâncias que causam o sabor amargo serão liberadas.
Se você utilizar o liquidificador para fazer o suco, retire a parte branca da laranja. É ela a responsável por deixar o suco amargo e isso também acontece com o limão. Portanto, cuidado! Tenha a máquina certa!
Durante o processo de extração do suco, ocorre o rompimento da casca e do albedo da laranja e a “contaminação” do suco com alguns compostos presentes nessas estruturas, denominados flavonoides, responsáveis pelo desenvolvimento do sabor amargo.
Raspe a casca da laranja e limão coloque em um saco próprio para congelar. Não se esqueça de identificar cada saco. Esprema o sumo da laranja e limão, e passe por uma peneira para filtrar sementes e resíduos. Coloque em formas de gelo e assim que estiver congelado remova e armazene em um saco próprio para freezer.
Pegue aqueles limões que você queira guardar e retire o suco e passe por uma peneira para tirar as sementes. Coloque o suco em bandejas de gelo e se as suas não tiverem tampas, pode colocar um plastico filme para que não pegue cheiro ou gosto de outros alimentos no freezer.
Para que os limões não acabem na lixeira, mantenha-os em sacos com fechamento hermético, aqueles do tipo zip lock, dentro da geladeira. O uso dos saquinhos herméticos é importante porque, soltos na geladeiras, os limões duram menos.
Quando guardar o limão espremido na geladeira ou freezer, ele deve ser guardado em uma embalagem a vácuo ou recipiente com uma tampa bem fechada. ... Ele dura de dois a três dias na geladeira. Durante o período de armazenagem na geladeira, ele pode se separar em suco e sedimento.
Depois de lavar bem a fruta, coloque-a no congelador (em um saco vedado) e só retire quando estiver bem congelada. Depois utilize um ralador para raspá-la, sem descascar. ... O suco da fruta também pode (e deve) ser congelado. Coloque as raspas onde você preferir: na salada, sopa, molho, suco, sorvete, bebidas…