Quais as funçes orgnicas da curcumina? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
Na estrutura da curcumina, identificam-se grupos característicos das funções: a) Éter e álcool. b) Éter e fenol. c) Éster e fenol.
O que é a curcumina?
O que é a curcumina A curcumina é a substância ativa da cúrcuma, uma planta muito utilizada na culinária indiana, sendo famosa por sua cor amarelo-ouro e seu sabor picante. A cúrcuma também é conhecida como açafrão-da-terra, açafrão-da-índia, turmérico, raiz-de-sol e gengibre amarelo.
Tem cetona na curcumina?
Possui vários grupos funcionais. Esta é constituída por dois anéis aromáticos – dois fenóis – que se encontram ligados por dois grupos carbonilos α,b-insaturados. As cetonas formam enóis estáveis, que são rapidamente desprotonados, originando os iões enolato correspondentes.
Quais os componentes da curcumina?
A curcumina é o componente majoritário dos rizomas de C. longa, sendo responsável por cerca de 2% do peso seco dos rizomas. Atualmente a curcumina pode ser obtida comercialmente como uma mistura de três componentes: curcumina (CUR, ~77%); desmetoxicurcumina (DMC, ~17%); e bisdesmetoxicurcumina (BDMC, ~3%).
Quais são os benefícios da curcumina?
Normalmente é usada em forma de pó para temperar carnes ou legumes especialmente na Índia e países do oriente. Além de ser ter uma grande potencial antioxidante, a cúrcuma também pode ser usada como remédio natural para melhorar problemas gastrointestinais, febre, tratar resfriados e, até, reduzir o colesterol alto.
Quais são as funções orgânicas que possuem carbonila?
Em química orgânica, carbonila ou carbonilo é um grupo funcional constituído de um átomo de carbono e um de oxigênio, ligados por ligação dupla, que entra na composição de aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, haletos ácidos e amidas.
Onde se encontra a curcumina?
Curcumina pode ser encontrada na cúrcuma (raiz indiana) e no curry. De origem indiana, a cúrcuma (ou açafrão da terra) é muito usada como tempero em diferentes pratos.
Qual o pH da cúrcuma?
O pH médio observado foi de 5,4 e o percentual de gordura de 3%.
Qual a origem da curcumina?
Plantas medicinais são de grande importância nos estudos para elaboração de fármacos de origem natural. A Curcuma Longa Linn é uma planta pertencente a espécie Zingiberaceae, cujo nome científico é Curcuma longa L. ... Os rizomas da cúrcuma são processados e deles se extraem óleo essencial, curcumina e fécula.
Qual é o verdadeiro açafrão?
O "verdadeiro" açafrão, tratado como iguaria, é outro, extraído do pistilo da flor da espécie Crocus sativus. Seus fios se parecem com linhas de costura da cor vermelha, cabem na palma da mão e exalam um cheiro parecido com o de tabaco frutado.
Quais funções orgânicas oxigenadas que possuem carbonila?
Funções orgânicas contendo Oxigênio
Aldeídos. A presença da Carbonila (C=O) na extremidade da cadeia carbônica caracteriza esta função. ...
Cetonas. Como os Aldeídos, as Cetonas também possuem uma Carbonila ligada, a diferença é que esta deve estar ligada a carbono secundário. ...
Ácidos carboxílicos.
Quais as funções orgânicas presentes na Withaferin A?
Entre as funções orgânicas presentes na Withaferin A, estão a) ácido carboxílico e cetona. b) aldeído e éter. c) cetona e hidroxila alcoólica.
Quais funções orgânicas estão presentes na estrutura do gingerol?
Após análise da estrutura de zingerona e do gingerol, con- clui-se que nela estão presentes, respectivamente, as fun- ções orgânicas éter, fenol, cetona e éter, fenol, cetona e álcool.
Qual o outro nome do açafrão?
A cúrcuma, também conhecida como turmérico, açafrão-da-terra ou açafrão-da-índia, é uma planta herbácea originária da Índia e do sudeste da Ásia, de nome científico Curcuma longa.