Nesses casos, os principais sinais e sintomas relacionados à APLV são: Cutâneo: Coceira; Urticária; Inchaços na pele; Manchas vermelhas pelo corpo; Dermatite atópica. Gastrointestinal: Náuseas; Vômitos; Diarreia; Sangue nas fezes; Refluxo gastrointestinal; Dor abdominal.
Para quem procura apenas um suporte durante os longos períodos de jejum, a caseína é a proteína mais indicada. Ela manterá o corpo “energizado” por longos períodos e impedirá que o corpo entre no processo de catabolismo. Já o whey protein, que é vendido com diversos graus de pureza, possui aplicações diversificadas.
Em termos físico-químicos, as micelas de caseína podem ser definidas como agregados supramoleculares esféricos e porosos, altamente hidratados, carregados negativamente, com diâmetro médio de 200 nm, e que apresentam aproximadamente 104 cadeias polipeptídicas.
O leite de vaca contém entre 3% a 3,5% de proteína. Essa composição depende, principalmente, da raça e da dieta dos animais. De forma geral, a proteína do leite é dividida em duas frações, a caseína, que representa, em média, 80% da proteína do leite, e as proteínas do soro, que compõem os outros 20%.
Dura mais tempo no organismo: por ter uma absorção lenta, a Caseína pode manter-se em ação por até 7 horas no corpo.
A recomendação geral para quem começa a utilizar a whey é bater um shake com um medidor ou a dose sugerida na embalagem imediatamente após os treinos. Mas por que imediatamente? É simples, porque logo depois que o treino acaba existe a chamada “janela de absorção”, que dura cerca de 40 minutos.
Você pode consumi-la entre 2 a 8 horas após o treino para ajudar na recuperação dos seus músculos. A caseína, por outro lado, é uma “proteína lenta”. Por isso, funciona muito bem em combinação com as proteínas do soro do leite.
Os 10 alimentos que substituem o whey protein
A soja, por exemplo, é o campeão dentre os alimentos que podem substituir o Whey. Cerca de 100 gramas da soja em grãos fornecem 36 gramas de proteína, uma quantidade maior do que muitas marcas prometem. O alimento pode ser ingerido com saladas ou carnes.
Em questão de gosto, o whey protein sai sempre na frente. Mesmo sem sabor, o whey é mais tolerável que a albumina que conhecidamente possui um gosto temido por muitos. Quando adicionado sabor, é possível até mesmo confundir o whey com um achocolatado (por exemplo).