Durante o assamento, além das transformações químicas ocorrem mudanças nas características físicas da massa. Neste momento ocorre a transição da massa em pão. Casca: A superfície da massa, ao entrar em contato com o ar quente do forno, forma uma crosta (a casca) quase que imediatamente.
energia termica
O processo de liberação de energia por meio dos alimentos,vem através da digestão e neste acontecimento o alimento sofre alterações químicas dentro do corpo que absorve a energia necessária e ejeta o que não tem utilidade.
carboidrato
hidratos de carbono
Produção de energia - nutrientes energéticos: carboidratos, lipídeos e proteínas. Sendo as proteínas utilizadas para o fornecimento de energia somente quando ocorrer a falta de carboidratos e gorduras disponíveis ao metabolismo energético.
Os nutrientes que fornecem energia para o corpo e onde encontrá-...
Resposta. Resposta: Nutrientes são essenciais para a vida e são formados pelos elementos químicos. ... Para estes seres, os nutrientes são os compostos orgânicos e os minerais existentes nesses alimentos.
Classificação dos nutrientes Os nutrientes são classificados em dois grandes grupos, os macronutrientes e os micronutrientes: Macronutrientes são aqueles que nosso corpo necessita em maior quantidade, sendo encontrados abundantemente nos alimentos. Proteínas, carboidratos, lipídios e água são exemplos deles.
Vitaminas do complexo B A vitamina B12, por exemplo, atua na transformação do alimento em energia e, portanto, o seu consumo é muito importante, já que a ingestão de baixas quantidades do nutriente pode resultar em cansaço físico e mental, segundo estudos da Royal College of Physicians.