Como se diz colher em Portugal?

Respigar também é colher.

Qual é a língua que se fala em Portugal?

português A língua oficial é o português, adotado em 1290. É falado também em Portugal o mirandês.

Como se chama a pessoa que faz a colheita?

O agricultor é o profissional responsável pelo manejo dos mais diversos tipos de plantações, desde a semeadura até a colheita.