Como feito o chocotone? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
A massa do panetone leva basicamente farinha, ovos, manteiga, açúcar, água e fermento natural. Segundo a Bauducco, é o fermento (chamado de massa madre) o segredo do seu produto. Trata-se de uma massa viva, alimentada constantemente e manualmente com farinha e água.
Quanto tempo dura o panetone caseiro?
“O panetone artesanal dura de seis a sete dias se conservado em um saco plástico.
Como armazenar chocotone caseiro?
Para conservar Em temperatura ambiente, o panetone caseiro dura cerca de uma semana, mas você pode preparar com antecedência e congelar. Embrulhe um a um em filme plástico, para manter a umidade, e descongele deixando por 3 horas fora da geladeira.
Quando começam a vender panetones?
Panetone de fruta, chocotone, panetones recheados de brigadeiro, trufados, com doce de leite, entre outros, sempre começam a ser distribuídos às lojas em setembro, segundo três empresas ouvidas pelo Bom Gourmet. A produção e distribuição se intensifica conforme chega próximo ao Natal, quando a procura também aumenta.
Qual a origem do chocotone?
Mas pouco se sabe sobre sua origem, além de que veio da Itália. Segundo uma das lendas mais populares, o inventor do panetone seria Toni, um ajudante de cozinheiro do duque de Milão Ludovico Sforza, chamado "Il Moro", no final do século 15.
Tem álcool no panetone?
Muitas receitas de panetone pedem que algum tipo de destilado seja misturado aos demais ingredientes, pois acabam incrementando o gosto do panetone com um sabor frutado. "O álcool evapora e deixa na massa apenas o sabor das frutas com as quais foi feito. Hoje no mercado se utiliza essência e não o destilado em si.
Quanto tempo dura o panetone trufado?
5 dias
O panetone trufado deve permanecer na geladeira até o momento de servir. Na massa da trufa, você poderá misturar pedaços do miolo retirado do panetone. Validade de panetone trufado: na geladeira; 5 dias.
Quanto custa panetone artesanal?
O preço sugerido varia entre R$ 30 e R$ 50.
Onde guardar chocotone?
Coloque no congelador. No dia em que você quiser comer o panetone ou Chocotone congelado, tire a fatia uns 30 minutos antes do congelador, ela vai descongelar e estar prontinha pra consumir. Dá pra guardar por uns 2 meses as fatias congeladas.
Como armazenar chocotone recheado?
Dicas de armazenamento: Leve-o aberto ao congelador e deixe alguns minutos para chocolate de fora endurecer. Depois que endurecer, dá pra colocar dentro de um saco plástico sem que suje tudo de chocolate. E aí então, leve-o à geladeira. Deve ser mantido na geladeira.
Quantos panetones são vendidos no Brasil?
Até agora, com fábrica em Miami, apenas 5 milhões de panetones são vendidos no país.
Qual a validade de panetones?
Validade. Dá para encher o armário da cozinha de panetone já que a validade das versões industrializadas é de nove meses em média. Os artesanais, porém, não aguentam até o Natal. Para esses, a recomendação é esperar no máximo quinze dias para devorá-los por completo.
Quando o chocotone foi criado?
A lenda em torno de sua criação remonta ao ano de 900 e diz que o humilde assistente de padeiro Toni, após ter trabalhado horas a fio na véspera de Natal, precisava ainda assar mais uma fornada de pães e preparar uma torta para seu chefe.
O que significa chocotone?
Chocotone é uma receita de panetone brasileira. A massa que é usada no chocotone é a mesma do panetone, mas sem a presença de frutas cristalizadas, que são substituídas por gotas de chocolate.
Onde guardar o panetone?
Embale cada fatia individualmente, ou coloque cada fatia em um potinho. Coloque no congelador. No dia em que você quiser comer o panetone ou Chocotone congelado, tire a fatia uns 30 minutos antes do congelador, ela vai descongelar e estar prontinha pra consumir. Dá pra guardar por uns 2 meses as fatias congeladas.
Como Morcegar panetone?
Aproximadamente uma hora em forno para a cozedura, ao menos 5 a 8 horas para o resfriamento, devendo o produto estar de cabeça para baixo, processo também conhecido como “Morcegar”. E por fim, mas não menos importante, descanso mínimo de 24 horas de produto final embalado.
Quanto tempo dura um panetone trufado fora da geladeira?
Depois de pronto, o chocotone tem validade de até cinco dias fora da geladeira e sete dias na geladeira, no entanto, a doceira dá uma dica importante.
Quanto custa um panetone trufado?
Um panetone trufado, recheado ou com cobertura custa um pouco mais, mas não deve passar de uns R$12 ou R$13. Nem todo mundo consegue calcular direito esse valor e é importante que você preste atenção nisso.
Quanto cobrar em um panetone?
De uma forma geral é possível dizer que um panetone comum vai ter um custo de aproximadamente R$8 – lembrando que isso não é uma regra. Um panetone trufado, recheado ou com cobertura custa um pouco mais, mas não deve passar de uns R$12 ou R$13.
Onde comprar panetone artesanal?
Onde comprar panettones (e chocotones) artesanais e de fermentação natural
FRICCÒ O Friccò (ex-restaurante e agora empório de produtos artesanais) produz seu panettone italiano 365 do ano. ...