O que um agente acidulante? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
Os acidulantes são substâncias que adicionadas em alguns gêneros alimentícios tem a função de intensificar o sabor ácido do alimento, além de reduzir o pH controlando o crescimento microbiológico. Eles agem também como conservantes aumentando o tempo de vida útil destes alimentos.