simplesmente remova a panela do fogão e deixe-o esfriar até que a pressão caia (liberação natural); usando a válvula de liberação de vapor para expulsar o vapor (liberação rápida). ou. com água fria sobre a tampa da panela fechada (liberação de água fria) sempre molhando aos poucos.
Na hora de cozinhar esta válvula sempre deve estar com o pino virado para a parte central da tampa, em direção ao buraquinho da trava, e na hora de tirar a pressão basta girar a válvula para o sentido anti-horário, daí o vapor vai sair e destravar a tampa.
Vire a Válvula de Controle de Pressão e aguarde a liberação da tampa. Abra a tampa com cuidado e aguarde esfriar bem antes de retirar a forma de dentro da panela. Leve para gelar antes de desenformar para servir.
Ao usar uma panela desse tipo, é necessário ficar atento para que o cozimento seja feito no tempo certo e a panela não ultrapasse o tempo limite no fogo, o que poderá gerar uma explosão. Por isso, a panela emite um alerta: a válvula de pressão começa a fazer um chiado, para sinalizar o cozimento do alimento.
O tempo de cozimento na panela de pressão é mais rápido. Basta adaptar esse tempo e fazer vários tipos de receitas. Evite apenas cozinhar cevadinha, mingau de aveia e ervilha seca. Esses alimentos formam espuma, obstruindo a saída do vapor pela válvula./span>
Como a panela é hermeticamente fechada, o vapor d'água não tem por onde escapar, o que faz com que a pressão interna aumente até certo limite. Além desse limite a pressão interna consegue levantar o pino da válvula, liberando vapor e impedindo que a pressão interna aumente e a panela exploda./span>
Dicas importantes para cozinhar com a panela de pressão – Nunca tente abrir a panela antes de deixar todo o vapor sair. Existem truques caseiros para acelerar esse processo, como colocar a panela debaixo da torneira ou usar um garfo para levantar o pino, mas eles podem provocar acidentes. Evite!
De acordo com os técnicos da Tramontina, o pior que pode acontecer é a água acabar, o calor continuar a subir, as partes plásticas derreterem e o alumínio deformar. ... Ele sobe, apita e chia quando a pressão do vapor acumulado se estabiliza e a temperatura da água para de subir./span>
Quando o pino começa a apitar e a soltar fumaça, é um sinal de que a panela de pressão está funcionando dentro dos padrões normais, ou seja, o excesso de vapor está sendo expelindo, o que nos mostra que não existe qualquer risco de explosão./span>
O ideal é usar água ou outro líquido para o cozimento e para que a panela funcione corretamente. Em seguida, tampe bem a panela. Ou seja, se certifique de que a borracha está bem colocada. Leve ao fogo alto até começar a ferver, que é quando o pino começa a chiar, indicando que a panela pegou pressão./span>
Como usar panela de pressão
Para fechá-la, apenas encaixe a tampa na panela e gire para a esquerda até que a trava de segurança seja acionada, percebendo-se um estalo. Você já deve estar imaginando que, para abrir a panela, é preciso esperar que ela esfrie, e está completamente correto! Se a panela ficou fria, a pressão já saiu.
Se ela salta para fora, garante que a pressão saia, prevenindo problemas na sua panela. Por isso ela deve estar sempre posicionada para baixo. Ao cozinhar a água e os alimentos, vapor será produzido e ocupará espaço dentro da panela, fazendo com que saia um pouco dele pela válvula de controle./span>
Não tente abrir a panela enquanto tiver pressão dentro dela. Elas possuem uma trava de segurança para abrir e fechar. Se o pino vermelho estiver para cima, indica que ainda tem pressão dentro da panela, então não abra! E não se esqueça, é sempre necessário colocar no mínimo 250 ml de água para ela funcionar./span>
Só exponha sua panela a chamas de tamanho igual ou inferior a seu fundo. Centralize sua panela de pressão Solar Tramontina sobre a fonte de calor e lembre-se sempre de que esta não pode ser maior que o fundo da panela. Place your cooker on a heat source that is the same size or smaller than the cooker's base.
Você poderá cozinhar até três quilos de feijão, mais que isso não recomendamos. Coloque o feijão na panela, coloque a quantidade de água indicada, um pouco mais que o dobro de feijão e então deixe cozinhar por 30 minutos./span>